五花肉特别受大众欢迎，怎么做才好吃不油腻？

发布网友

共4个回答

热心网友

世间万物，唯有美食不可辜负，今天小编又来给大家分享健康美味的食谱了！对于五花肉，相信多数人都有自己独特的做法，其中做成红烧肉是最为传统的一种做法，也非常受大众的欢迎。但是红烧肉对很多人来说会比较油腻，而且做法相对复杂，对于很多厨房新手来说，上糖色可是一个小难题。

其实五花肉还有更简单又好吃的做法，今天小编给大家分享的这道五花肉，只需加豆豉一起炒，颜色上就让人食欲大增，吃起来更是肥而不腻，太香了，保准吃过的人都说好！

接下来把这道菜的做法分享给大家，五花肉这样做才好吃，比红烧肉简单，香而不腻，上桌几下就光盘。就算你是厨房小白，2分钟也能轻松学会，喜欢吃五花肉的一起看看吧。

【豆豉炒五花肉】

【准备食材】：五花肉2斤，姜，蒜头，干辣椒若干，豆豉。

【所需调料】：食用油半勺，盐2汤匙，白糖半汤匙，生抽2勺，酒酿（或料酒）2勺，半勺老抽。

【做法】：1.把五花肉和姜片放入冷水锅中，水烧开后煮10分钟。

2.把五花肉捞出，切片（5毫米左右的厚度）；豆豉洗一下滤干水分，准备一个祖传小碗，加入2汤匙盐、半汤匙白糖、2勺生抽、2勺酒酿、半勺老抽搅拌均匀备用。

3.锅里下入半勺食用油烧热后，下入五花肉和姜片翻炒。有的小伙伴会问我，五花肉会出油很多，为什么还要往里加食用油呢？因为五花肉直接下入锅中炒的时候，肥肉是还没有出油的，这时候很容易烧焦夹层的瘦肉，甚至沾锅底。我们在炒之前加少量油润一下锅，就可以避免这个问题啦。

4.把五花肉炒至两面微黄后，倒入预先调好的酱料。

5.然后加入蒜头、干辣椒和豆豉，翻炒均匀。

6.加水没过五花肉中火炖20分钟。

7.收汁后就可以铲出了。

热心网友

锅里先不放油，下五花肉进去煸出肥油，随后放入蒜片、葱花、姜丝、青椒炒香，然后烹入生抽、老抽、蚝油、盐和味精，大火炒至入味后即可盛出。

热心网友

好吃不油腻的五花肉需要在炖煮前先用热锅煎出大部分油脂，这样可以使五花肉肥而不腻，口感极佳。

热心网友

我个人觉得麻辣爆炒五花肉非常的好吃，准备好相应的食材，把食材清洗干净，切开，放入锅中，再加入适量的调味品和加料，把它们均匀的翻炒，出锅以后美食就做好了，非常的好吃，而且还含有营养。