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热心网友
世间万物,唯有美食不可辜负,今天小编又来给大家分享健康美味的食谱了!对于五花肉,相信多数人都有自己独特的做法,其中做成红烧肉是最为传统的一种做法,也非常受大众的欢迎。但是红烧肉对很多人来说会比较油腻,而且做法相对复杂,对于很多厨房新手来说,上糖色可是一个小难题。
其实五花肉还有更简单又好吃的做法,今天小编给大家分享的这道五花肉,只需加豆豉一起炒,颜色上就让人食欲大增,吃起来更是肥而不腻,太香了,保准吃过的人都说好!
接下来把这道菜的做法分享给大家,五花肉这样做才好吃,比红烧肉简单,香而不腻,上桌几下就光盘。就算你是厨房小白,2分钟也能轻松学会,喜欢吃五花肉的一起看看吧。
【豆豉炒五花肉】
【准备食材】:五花肉2斤,姜,蒜头,干辣椒若干,豆豉。
【所需调料】:食用油半勺,盐2汤匙,白糖半汤匙,生抽2勺,酒酿(或料酒)2勺,半勺老抽。
【做法】:1.把五花肉和姜片放入冷水锅中,水烧开后煮10分钟。
2.把五花肉捞出,切片(5毫米左右的厚度);豆豉洗一下滤干水分,准备一个祖传小碗,加入2汤匙盐、半汤匙白糖、2勺生抽、2勺酒酿、半勺老抽搅拌均匀备用。
3.锅里下入半勺食用油烧热后,下入五花肉和姜片翻炒。有的小伙伴会问我,五花肉会出油很多,为什么还要往里加食用油呢?因为五花肉直接下入锅中炒的时候,肥肉是还没有出油的,这时候很容易烧焦夹层的瘦肉,甚至沾锅底。我们在炒之前加少量油润一下锅,就可以避免这个问题啦。
4.把五花肉炒至两面微黄后,倒入预先调好的酱料。
5.然后加入蒜头、干辣椒和豆豉,翻炒均匀。
6.加水没过五花肉中火炖20分钟。
7.收汁后就可以铲出了。
热心网友
锅里先不放油,下五花肉进去煸出肥油,随后放入蒜片、葱花、姜丝、青椒炒香,然后烹入生抽、老抽、蚝油、盐和味精,大火炒至入味后即可盛出。
热心网友
好吃不油腻的五花肉需要在炖煮前先用热锅煎出大部分油脂,这样可以使五花肉肥而不腻,口感极佳。
热心网友
我个人觉得麻辣爆炒五花肉非常的好吃,准备好相应的食材,把食材清洗干净,切开,放入锅中,再加入适量的调味品和加料,把它们均匀的翻炒,出锅以后美食就做好了,非常的好吃,而且还含有营养。