冬笋要不要焯一下水?
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冬笋要焯水。以下是冬笋焯水的做法：
主料：冬笋1个、腊肉50g。
辅料：油适量、糖适量、青蒜适量、生抽适量、蒜适量、盐适量。
腊肉炒冬笋的做法
1、准备好原材料。
2、烧锅开水，放少许盐，将冬笋放入里面焯煮两分钟。
3、捞出控干水分。
4、锅中放入适量水和少许油，下入腊肉片里面先煮后煎。
5、直至将腊肉片油脂煎出后下入蒜片翻炒。
6、翻炒出香味后放入焯煮过的笋片继续翻炒。
7、加入少许生抽和糖增色调味翻炒均匀。
8、加入蒜白和盐继续翻炒。
9、最后加入青蒜叶翻炒变色后即可。
10、盛入碗中。
