扇贝柱怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-21 11:27
共3个回答
好二三四
时间：2022-07-05 18:23
扇贝柱就是扇贝肉下面有一个与壳相连的圆柱型肉，不能用来炒，只能用猛火煎，温油煨，慢火烤，或在上菜时用火当场加热。煎好的扇贝放到扇贝壳意面上面，放少许葱丝之类点缀即可。
干贝的营养价值非常的高，它含有多种人体必需的营养。首先干贝含有大量丰富多样的氨基酸，如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸，同时它也含有丰富的核酸，例如次黄苷酸；氨基酸的副产品，例如牛黄磷酸；各种各样的矿物质，例如钙和锌。不愧为能和鲍鱼海参媲美的优质食材。
热心网友
时间：2022-07-05 15:31
扇贝柱就是扇贝里面一块比较硬的、圆柱状的肉，肉质比较紧密，有弹性，含有较多蛋白质和矿物质，还能降低人体中的胆固醇。
爆香扇贝柱
爆香扇贝柱
材料：
正阳家园扇贝柱/尖椒（甜椒）/葱/姜/胡萝卜/生抽/酱油/盐
做法：
1.锅里倒入适量油，油热倒入葱姜。
2.加入切成丁的尖椒、胡萝卜翻炒，喜欢辣味的可以再加些辣椒，味道也不错，不喜欢辣的可以用甜椒代替尖椒。
3.加入洗好的扇贝柱、生抽、酱油翻炒，加少量水、盐，爆炒两分钟左右出锅。
什锦扇贝柱
什锦扇贝柱
材料：
正阳家园扇贝柱/黄瓜/胡萝卜/大蒜/盐/油/西兰花/蒜末/生抽/白糖/玉米淀粉
做法：
1.黄瓜、胡萝卜切丁，大蒜拍碎切沫，扇贝柱清理干净。
2.清水烧开，放一勺盐，半勺食用油，然后放入切好的西兰花，焯2分钟，取出摆盘。
3.起锅，放入两勺半食用油，倒入蒜末，爆香，放入胡萝卜丁，翻炒两分钟，倒入扇贝柱，翻炒一分钟。
4.倒入黄瓜丁，翻炒半分钟，放入盐、生抽，少许白糖调味儿，用清水把玉米淀粉搅拌均匀，无结块，倒入锅中勾芡，收汁关火。
清蒸扇贝柱
清蒸扇贝柱
材料：
正阳家园扇贝柱/葱/姜/干辣椒/蒜/蒸鱼豉油/香菜
做法：
1.扇贝柱洗净，葱，姜，干辣椒切丝，蒜切片。
2.将扇贝柱摆盘，上面放姜丝，蒜片，干辣椒丝上锅蒸8分钟！
3.出锅倒掉盘里的水，淋上蒸鱼豉油，撒上香菜，葱丝，锅中烧热油淋在贝柱上即可！
素炒扇贝柱
素炒扇贝柱
材料：
正阳家园扇贝柱/盐/料酒
做法：
1.将扇贝柱清洗干净，沥干水分，加1勺盐、1勺料酒、加姜片，用手拌匀，腌制10分钟以上。
2.葱蒜切碎，胡萝卜切细条，青椒切细丝，蒜苗和香菜切段。
3.锅内放1勺油，油热后放葱蒜爆香，倒入腌好的扇贝柱（姜片取出来），加2勺蚝油开大火翻炒，翻炒一分钟左右，加胡萝卜、青椒和蒜苗，翻炒均匀，炒至胡萝卜、青椒稍软，最后撒点香菜即可。
热心网友
时间：2022-07-05 16:49
付费内容限时免费查看回答干贝材料干贝 几颗,薄盐酱油 两三匙,哇沙米 一些做法1、拿出日本生食级干贝放在一个锅子里解冻,用过滤水边冲边解冻.(据说餐厅都是自来水直接冲,但也好想可以),把外面结冰的部分轻轻的冲洗.冲洗到有点软的时候.即可。2、拿一个晚放入[ 薄盐酱油 ],加入哇沙米(请买真正的哇沙米),即可当生鱼片般食用。
1、用料：扇贝，盐，油，鸡蛋。2、扇贝柱解冻后洗净。3、将洗净后的扇贝柱裹上干淀粉。4、裹好干淀粉的扇贝柱放在鸡蛋液中，鸡蛋液中可加入少量的细盐。5、浸过鸡蛋液的扇贝柱粘上面包糠，要粘匀。6、放在油锅里炸至金黄捞出。
