牛筋面怎么做的
发布网友
发布时间：2022-04-21 11:36
共5个回答
热心网友
时间：2022-07-17 07:38
牛筋面是用面粉由机器压制而成，表面有细泡，口感有筋度，所以得名--牛筋面。
不过牛筋面和牛肉牛筋没有关系，是面粉做的素食，面条较粗，非常柔软，弹性很大。
香辣牛筋面的做法
1.准备牛筋面；
2.黄瓜洗净切丝；
3.大蒜，韭菜，花生碎备用；
4.大蒜捣成蒜泥，加辣椒面；
5.加糖，盐，十三香，芝麻；
6.泼热油激发香味；
7.加生抽，香醋，凉白开拌匀制成料汁；
8.锅中底油炒香韭菜；
9.将料汁倒入牛筋面；
10.搅拌均匀；
11.加韭菜，撒花生碎，食用时拌匀即可。
热心网友
时间：2022-07-17 08:56
付费内容限时免费查看回答亲 和面选用上好的面粉加水和成较硬的面团,不加任何添加剂.醒,放入机器压制。自熟成条状。发泡将生产好的牛筋面放入水中浸泡2至10分钟，柔软有筋为止。放入漏筐空尽多余水分。调制将辣椒油，醋，芝麻酱。黄瓜，盐水，鸡精放入容器搅拌匀，即可食用。口感鲜辣可口。牛筋面和牛肉牛筋没有关系，是面粉做的素食，面条较粗，非常柔软，弹性很大，形似面筋但是比面筋颜色白，表面也是蜂窝状但是有绸缎的光泽，吃法和凉皮一样都是凉拌。牛筋面属于机器制作，手工做法不详
热心网友
时间：2022-07-17 10:30
付费内容限时免费查看回答你好，很高兴回答你的问题解答如下和面选用上好的面粉加水和成较硬的面团,不加任何添加剂.醒,放入机器压制。自熟成条状。发泡将生产好的牛筋面放入水中浸泡2至10分钟，柔软有筋为止。放入漏筐空尽多余水分。调制将辣椒油，醋，芝麻酱。黄瓜，盐水，鸡精放入容器搅拌匀，即可食用。口感鲜辣可口。牛筋面和牛肉牛筋没有关系，是面粉做的素食，面条较粗，非常柔软，弹性很大，形似面筋但是比面筋颜色白，表面也是蜂窝状但是有绸缎的光泽，吃法和凉皮一样都是凉拌。牛筋面属于机器制作，手工做法不详。
热心网友
时间：2022-07-17 12:22
01
把干牛筋面用冷水泡发，大概三十到四十分钟左右，把泡发好的牛筋面捞出将水沥干
02
差不多30-40分钟左右，牛筋面里面都软了的时候，将水控倒出
03
然后根据个人口味加入白糖，白醋，陈醋，酱油，盐，麻酱，辣椒油，麻油拌匀，撒上白芝麻，用香菜点缀就可以食用了
热心网友
时间：2022-07-17 14:30
牛筋面
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作者： 恪恪是你
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牛筋面的用料
芝麻酱 1勺醋 5勺香油 2滴盐 1勺香辣酱或石桥大酱适量 老干妈酱适量 干的牛筋面 花椒粉，姜粉，辣椒粉，五香粉，小茴香 由多至少葱花 熟花生碎，熟芝麻
牛筋面的做法步骤
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步骤 1
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先将干牛筋面用冷开水泡5分钟
步骤 2
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将所有材料放置在一个碗里，用热熟的油泼上面
步骤 3
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浇在泡好的牛筋面，搅拌匀开吃！
