保证食品安全的管理制度是什么
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法律分析：根据《中华人民共和国食品安全法》，县级以上*食品安全监督管理部门需根据食品安全风险监测、风险评估结果以及食品安全状况等因素，确定监管重点、方式和频率，实施风险分级管理。同时，县级以上地方*组织本级食品安全监督管理、农业行政等部门制定本行政区域的食品安全年度监督管理计划，并向社会公布并组织实施。该年度监督管理计划应重点关注以下事项：
1. 专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品；
2. 保健食品生产过程中的添加行为，以及产品标签、说明书和宣传材料中功能宣传的合规性；
3. 那些发生食品安全事故风险较高的食品生产经营者；
4. 根据食品安全风险监测结果，可能存在食品安全隐患的事项。
法律规定旨在确保食品安全，保护公众健康和生命安全。
