味的茶叶蛋应该怎么做？
发布网友
发布时间：2022-04-21 15:16
共1个回答
热心网友
时间：2023-07-11 08:12
正宗的茶叶蛋闻起来具有茶的香味，吃起来清雅香滑。而劣质的茶叶蛋一般没有茶的清香味，吃起来也不怎么清雅香滑，甚至有时会觉得口感很粗。你喜欢吃茶叶蛋吗?你知道茶叶蛋要怎么做吗?下面就让我给你介绍一下茶叶蛋要怎么做?
茶叶蛋好吃做法一
茶叶蛋材料
鸡蛋 egg 10个
盐 salt 1大匙 tbsp
香料：
红茶叶 black tea 20g
五香粉 five-spice powder 1茶匙 tsp
八角 star aniseed 3枚
茶叶蛋做法
1鸡蛋入锅，加清水浸没，小火煮10分钟至滚;
2 趁热把鸡蛋放冷水里浸泡1分钟，轻敲蛋壳至均匀开裂;
3 碎壳蛋入锅，加清水浸没，加香料和盐，大火煮开后小火煮30分钟左右。熄火，浸泡2小时入味即可。
茶叶蛋好吃做法二
茶叶蛋材料
蛋10个，红茶叶2大匙，卤包1包，酱油1/2杯
茶叶蛋做法
1.将蛋放入水中煮至蛋白凝固即可约5分钟，取出后泡冷水，再用汤匙或筷子轻将蛋壳敲压出裂痕备用。
2.锅中加水2000㏄，放入红茶叶、卤包、酱油以及作法1的蛋，以小火慢煮约30分钟，熄火后浸泡至入味即可。
茶叶蛋好吃做法三
茶叶蛋材料
A.鸡蛋6颗，盐1大匙，B.万用卤包1包，八角3粒，红茶茶包2包，乌龙茶叶10公克，酱油1/2杯，冰糖1大匙，盐1小匙
茶叶蛋做法
1.取一盆水以海绵布轻轻将鸡蛋外壳洗净备用。
2.将万用卤包放入电锅的内锅中，再放入作法1的鸡蛋，加入盐及所有材料B万用卤包除外。
3.于作法2的内锅中注入刚好盖过所有鸡蛋的水量。
4.于电锅的外锅注入2杯水并按下开关。
5.煮沸过程每隔3W5分钟需将材料及蛋翻动一下，并使用汤匙将蛋壳均匀敲裂。
6.待开关跳起时，茶叶蛋仍静置焖入上色入味。
茶叶蛋好吃做法四
茶叶蛋材料
白煮蛋15W20个，红茶茶包2包，酱油1/2碗，盐少许，水适量淹过材料，
卤包：八角5公克，陈皮5公克，桂皮5公克
茶叶蛋做法
1将煮熟的蛋外壳微微敲出裂痕。
