泡菜白萝卜的做法
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又快到了一年一度的种萝卜，吃萝卜的季节，白萝卜哦。一般冬天都喜欢用白萝卜烧个干锅，那时候的萝卜都是从地窖里拿出来的。如果要吃新鲜的就要腌着吃，做成泡菜白萝卜，个人觉得只要找对了腌制方法，这个白萝卜还真只有腌制的才好吃。白萝卜洗干净腌制好，这个颜色都特别的白，不像你们平时腌菜，只要时间一久，这个菜的颜色都不能看了。如果有我喜欢白萝卜的，今天教你如何腌制，味道酸辣爽口哦，比小饭馆里的泡菜萝卜好吃多了，关键是卫生健康哦！
1.买食材：白萝卜，小米辣，绿椒，蒜瓣，食用盐，米醋，柠檬，花椒，生姜。
2.首先将把萝卜洗净，多余的根须拔干净，白萝卜切均匀条状或者块状都可以，柠檬洗干净然后用食用盐搓洗一下，这样不会有苦涩感喏，蒜瓣洗净拍扁切末，洗干净的柠檬切均匀片状，小米辣和青椒洗净切均匀小块，生姜选嫩姜洗净切片。
3.取一个大些的玻璃罐，罐用蒸的方法或者开水泡的方式消毒，晾凉放一旁备用，要沥干水分哈。再提前到盆开水晾凉，一定要是开水，晾个凉白开备用。。
4.白萝卜放入盆中，加入适量食用盐，腌制30分钟，30分钟后攥出多余的水分，然后用凉白开冲洗一下，然后再挤出水分！
5.沥干水分的玻璃罐中放入适量花椒粒和辣椒，姜片和米醋3勺，白糖15克，柠檬取半个挤出柠檬汁倒入玻璃罐中，然后加入少许的凉白开搅拌均匀，然后倒入准备好的白萝卜，最后倒入凉白开封口。
6.腌制7天左右就可以吃啦，美味完成咯！这个萝卜按照这个方法和步骤腌制，不变色，不变黑，腌好就能吃，可以试试看。最关键的是味道超级棒，比我们平时炒的萝卜丁，萝卜块，萝卜丝要好吃太多啦。所以以后吃白萝卜不要再干炒啦，美味的时候需要花点时间等待哦。这个结果永远不会让你失望的！
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白萝卜酸甜泡菜的做法1把萝卜、姜、小辣椒、蒜洗干净，洗干净后最好用凉白开水冲一遍，并抹干水份，包含全部的用品都不必有凉水2将箩卜去皮，切割成条形，撒进食用盐约3汤匙，翻拌稍腌渍，8分钟后排出水份，备用3第二流程腌渍的另外可切完姜与小辣椒备用4将姜、小辣椒、蒜、白砂糖、白米醋添加已排出水份的罗卜干中翻拌5把已拌好的罗卜干装进可密封性的容具内，采用了夹层玻璃密封性瓶，再充注满凉白开水，盖好外盖，放进电冰箱静等6二天之后，就能品味到冰凉凉、脆爽脆的甜酸泡椒萝卜着急的第二天就能吃完，但味儿还不够和睦，会很刺激性的哦
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泡菜白萝卜：第一步需要把白萝卜洗净切条状，准备小米椒和野山椒，把小米椒和野山椒切成条状，第二步把切好萝卜条和小米椒，野山椒放入碗中加盐、白糖，第三步用保鲜膜把碗封住，再放入冰箱冷藏室冰一晚上，这样吃起来很脆。
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四川的泡菜出名，几乎家家户户都会做一点泡菜来下饭。
尤其在大鱼大肉后，非常油腻的情况下吃一些香香脆脆的、酸辣可口的泡菜感觉非常的清爽！
今天就和大家分享一下，白萝卜泡菜的做法！
材料
主料：白萝卜2个；
辅料：自制红油辣椒适量、盐适量、味精适量、老抽适量、香油适量
白萝卜泡菜
1
白萝卜准备2个，你喜欢吃可以多准备，也可以准备一个！
把萝卜洗净
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2
白萝卜晾干后，切片，用盐腌制
腌制的过程中会出水，腌制1晚
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3
把白萝卜片切口，如图
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4
把切好的萝卜片晾在太阳下，通风处
记住下雨的时候要收回来，被雨淋过后的泡菜就很不好吃了
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5
被太阳晒过的白萝卜逐渐失去水分，慢慢的变的干了。我们南的天气不是很好，晒过几天后把萝卜收回在家里再晾。
以下图片中的萝卜基本都已经可以拌作料下饭了！你如果忘记了也没有关系，继续晾着也行，再干一点也没有问题。
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6
把晾干的白萝卜干，洗干净，晾干
加入各种作料拌匀（老抽、味精、红油辣椒、香油、花椒面适量），就可以上桌了！
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