福建有一种黑色贝壳类的海鲜叫什么？

发布网友发布时间：2022-04-21 14:56

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热心网友时间：2023-07-02 18:19

叫淡菜吧。外壳年看上去是黑色的。超市很便宜，不到10元一斤。很多沿海城市应该都有卖的。

紫色贻贝：紫色，便宜的，个头比较小（俗名淡菜）

翡翠贻贝：绿色，比淡菜贵，个头大，肉结实。

淡菜是一种常见的海味食品。淡菜的营养价值较高，每100克淡菜中蛋白质59.1克，脂肪7.6克，糖类13克，钙277毫克，磷861毫克，铁24.5毫克。此外，还含有多种维生素和微量元素。由于新鲜贻贝肉不易保存，故常煮熟后晒干制成淡菜子，人们在选购淡菜干时，以个头不大不小、颜色呈深*的为佳。

食用前应将淡菜干放入碗中，加入热水烫至发松回软，捞出摘去淡菜中心带毛的黑色肠胃，褪去沙粒，在清水内洗净，然后放入锅中，加入清水，用小火炖烂，可供食用。淡菜干用排骨或鸡煨汤，味道极鲜。淡菜和萝卜同炒，有特殊风味，将淡菜干放在油锅中煎成*，煮成汤料，其味道不亚于虾米汤。也可同西洋菜，大骨一同煲汤。

热心网友时间：2023-07-02 18:19

叫淡菜吧。外壳年看上去是黑色的。超市很便宜，不到10元一斤。很多沿海城市应该都有卖的。