做慕斯蛋糕是用吉利丁粉还是吉利丁片呢？
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发布时间：2022-04-21 15:27
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热心网友
时间：2022-07-12 06:42
慕斯蛋糕是一种非常美味的食物，我们在平常的生活中把它当做下午茶来进食，当然我们也可以选择在家里做慕斯蛋糕，但是很多人在做慕斯蛋糕的时候不知道选用什么样的材料，比如说吉利丁粉和吉利丁片中的选择他们都不知道该如何进行，这个时候我们就应该分辨一下两者的区别再进行选择。
吉利丁粉吉利丁粉是一种颜色比较偏黄的食材，它的成品能够比较有弹性，但是在一定程度上它有一些腥味。而且透明度是比较差的，只有冷藏的时候它才会成为一种形状，同时对于吉利丁粉来说它更适合一些果冻产品。在使用吉利丁粉的时候，需要将它放在冷水中泡开之后再进行使用，虽然不需要搅拌但是在再次使用的时候需要加入一些温热的溶液。在使用吉利丁粉的时候我们一定要注意好水的用量，不然就很容易导致水加多，影响到吉利丁粉的使用。
吉利丁片与吉利丁粉相比吉利丁片就是一种片状的食材，它也是一种传统的凝固用胶，它的表面比较通透和吉利丁粉相比是没有味道的而且容易存放。我们在使用的时候，只需要将大片的吉利丁片剪成小片状，放入水中泡软就可以使用。同时它可以根据我们放水的数量来进行水分的沥干，很大程度减少了我们对水的把控。其次在使用吉利丁粉的时候，他做的甜品都必须要冷藏保存，否则会导致它融化变形。
慕斯蛋糕的制作对于慕斯蛋糕来说他是一定程度需要定型的一种甜品，所以相较于吉利丁粉，吉利丁片更适合于用来做慕斯蛋糕。因为它可以很好的起到凝固的作用，让慕斯蛋糕不会轻易的因为成分的问题而导致塌陷，如果不用吉利丁片的话，吉利丁粉很容易导致，因为没有把握好水分慕斯蛋糕过于软塌。
热心网友
时间：2022-07-12 06:43
吉利丁片的效果会更好一些，更容易定型，而且味道更好，口感更q弹，所以吉利丁片的效果比吉利丁粉要好。
热心网友
时间：2022-07-12 06:43
当然是用吉利丁片比较好一些。因为它做出来的效果非常的好，而且它的凝固和定型效果也是非常不错。
热心网友
时间：2022-07-12 06:44
制作慕斯蛋糕的话相对来说吉利丁片会更好一些，而且也特别容易掌控，失误率比较小。
热心网友
时间：2022-07-12 06:45
吉利丁可以让慕斯定型，让慕斯在常温中没有那么容易化
