藕片焯水几分钟就熟了
发布网友
发布时间：2022-04-21 15:32
共2个回答
热心网友
时间：2022-07-12 12:33
莲藕可以炒可以炖可以凉拌，不同的烹饪方法煮的时间也不一样。
食材换一换食材
莲藕
500g
方法/步骤分步阅读
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炒莲藕的时候我们一般都是切成薄片，这个时候我们煮5分钟左右一般就熟了。
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煲汤的时候切块，我们就要炖煮久一些，一个小时以上，莲藕就可以煮软煮烂了。
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凉拌莲藕的话我们就焯水，水开后放入莲藕，煮5分钟左右即可。捞出来过一下冷水，可以迅速降温，令莲藕更加脆。
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炖汤的时候我们一般选择粉藕，一般都比较圆比较胖，这种比较适合来炖汤，可以炖软炖烂。
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炒莲藕和凉拌莲藕我们一般选择脆藕，这种口感脆爽，更适合炒着吃或者凉拌吃。
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还有我们买莲藕的时候一定要买藕节完整的！不然藕眼里的泥沙可以让你洗到哭，超级难清洗！
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煮莲藕的时间还要根据你切片的厚度来决定，厚一点就煮久一下，薄一点的就煮短时间一些，自己控制一下。
注意事项
买莲藕注意买藕节完整的
煮莲藕的时间根据切片的厚度定夺时间
热心网友
时间：2022-07-12 13:51
凉拌藕片需要把藕片放到热水中淖2分钟，捞出来过一下凉水。
凉拌藕片做法
主料：莲藕 彩椒
辅料：姜 盐 白糖 醋 香油 鸡精
先将藕洗净，去皮。
把彩椒洗净。
将藕切成薄片。
彩椒切成细丝。
把藕片放到热水中淖2分钟，捞出来过一下凉水。
彩椒过热水淖1分钟，捞出来过一下凉水。
白醋、香油、鸡精、姜末、盐。
藕片中放入白醋、白糖、香油、鸡精、姜末、盐拌匀。
盛入盘中即可。
扩展
作法
1、第一步：出锅烧开，放进鸭胗煮1分钟。
捞出煮好的鸭胗过冷水。
2、第二步：另取一个锅子，倒进小量油，油烧至起烟。
将滚油分批浇入装辣椒粉的小盘子里，制做油辣子。浇入滚油后用汤勺调均匀。全过程中当心溅油烫伤(葱根擦干净水就不容易溅油了)。
3、第三步：鸭胗控干水份，放进蒜末、葱段、2勺生抽酱油、1勺米醋、适当盐和鸡精、少量白砂糖、浇入油辣子，来一点芝麻油或是色拉油，能够再加一勺老干妈辣椒酱。
4、第四步：摆盘~再撒一点葱段装饰设计。
