煮好的西米怎么保存？

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用少许纯净水搅拌均匀放入冰箱冷藏，不要超过2天。

煮熟的西米最好即煮即食。如果实在没吃完，可以在西米中加入一些干净饮用水泡着，放在密封性好的保鲜盒中，冰箱冷藏保存1-2天。

开封的西米一定要密封、避光、低温保存，尤其在炎热的夏天，最好用保鲜膜包裹密封后，放入冰箱冷藏，时间不超过1个月，避免西米陈化，香味消退。

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煮西米选择半煮半焖的方法，将西米煮一会然后关火加盖焖一会，如此反复，便可以将西米完全煮至透亮无白心的状态；煮西米的过程中，注意要时不时搅拌，防止西米糊锅了，否则就浪费了好食材，煮好的西米立即放入冰水中，这样可以使得西米变得更加弹牙；

西米不仅是做成的甜点口感美味，而且其价值也比较丰富，适当吃西米对于补脾、化痰等都有一定的帮助，而西米的制作还可任意搭配食材，个人喜欢便可。在天热的时候，吃用西米做的甜点，清凉爽口，搭配各种水果，让口感变得更为丰富。

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煮好的西米表面会有一层粘质，可以用冷水冲洗就能够使西米不黏在一块了。等待水分沥干放保鲜盒内，放置入冰箱冷冻室10分钟左右，再冷藏即可保鲜。

在太平洋西南地区，西米是主要食物，用其粗粉做汤、糕饼和布丁；在世界各地，主要的食用方法是制布丁或酱汁增稠剂。纺织工业上用作挺硬剂。在印度尼西亚婆罗洲塞兰岛，西米棕榈林面积极大。婆罗洲所产西米大量输入欧洲，由于需求量日益增加，种植面积也在扩大。

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西米有大有小，市场上经常见到的是稍微偏小的那一种。其实，大粒西米也是很常用的一种原料，只是大家往往不认为它们是西米罢了，比如说珍珠奶茶，里面一粒粒的“珍珠”也是西米的一种(也有用粉圆的)，还有各种味型的“珍珠”，比如巧克力或各种水果味道的，都是因为里面添加了其它的东西得来的。

西米使厨房变得更浪漫，用红酒杯盛上一杯西米露，在冬日午后暖暖的阳光里，在阳台上和爱人坐在秋千座椅上，一起分享这份甜蜜。或者晚餐时，铁艺的烛台点燃粉粉的蜡烛，和家人同吃一份鸡肉西米粥，营养体贴都在里面。

参考资料来源：百度百科-西米

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煮好的西米表面会有一层粘质，可以用冷水冲洗，就能够使西米不黏在一块了。等待水分沥干放保鲜盒内，放置入冰箱冷冻室10分钟左右，再冷藏即可保鲜。

煮好的西米冰镇保鲜虽然可以保存一阵子，但最好是尽快吃掉。任何食物在冰箱放置的过久都会不够刚放入时候的新鲜，尽快食用也防止变质。

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饮食文化：西米有大有小，市场上经常见到的是稍微偏小的那一种。

其实，大粒西米也是很常用的一种原料，只是大家往往不认为它们是西米罢了，比如说珍珠奶茶，里面一粒粒的“珍珠”也是西米的一种(也有用粉圆的)，还有各种味型的“珍珠”，比如巧克力或各种水果味道的，都是因为里面添加了其它的东西得来的。

参考资料来源：百度百科——西米

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煮好的西米冰镇保鲜虽然可以保存一阵子，但最好是尽快吃掉。任何食物在冰箱放置的过久都会不够刚放入时候的新鲜，尽快食用也防止变质。

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小诀窍：

1、煮的过程中一定要不停地搅拌，否则很容易糊底。

2、无论煮几次，之后都要过凉水，水越凉越好，否则西米会没有弹性。

3、西米煮熟后是比较粘的，所以琼脂仅用很少的一点即可定型。

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煮好的西米可以放在冰箱里冷藏。

材料

西米70g，椰子汁500ml，清水500g。

做法

1、煲内注入适量清水，大火烧开。

2、加入西米继续煮10分钟，中间要搅拌一下，以防粘煲底。

3、至西米慢慢煮至7成熟（中间只剩一白色小圆点）。

4、熄火，盖上盖子焖10分钟。

5、西米已经完全熟了，透明状态。用冷水冲洗掉外表的胶质，再用凉开水冲洗一遍（这一步是去掉生水）。

6、装入琉璃瓶后，直接注入冰凉的椰子汁即可。放在冰箱里冷藏后，味道更佳。