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(1)烫手的原因是物体的温度高,温度之所以高的原因是物体的内能增大;
(2)热汤中的金属勺子很快变得烫手,是因为勺子从温度高的汤中吸收热量,通过热传递的方法增大了它的内能;
(3)将铁丝快速她弯折十余次,铁丝烫手,是因为通过做功的方式,增大了铁丝的内能,温度也就升高;
故答案为:(1)物体的内能增大,温度升高;(2)热传递;(3)做功.