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海苔虾滑的家常做法是什么?

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海苔虾滑是一道美味的海鲜菜肴,主要由新鲜的虾仁和海苔为主要原料制作而成。这道菜色泽诱人,口感鲜美,营养丰富,深受大众喜爱。下面是一种家常做法,供您参考。
【材料】
新鲜虾仁:300克
海苔片:适量
鸡蛋:1个
面包糠:适量
姜末:1小勺
蒜末:1小勺
盐:适量
白胡椒粉:适量
生粉:2大勺
料酒:1大勺
酱油:1小勺
香油:1小勺
植物油:适量
【步骤】
准备虾仁,去除虾线,洗净沥干水分。将虾仁放入碗中,加入姜末、蒜末、盐、白胡椒粉、生粉、料酒、酱油、香油,搅拌均匀,腌制10-15分钟。
打入一个鸡蛋,搅拌均匀,使虾仁充分吸收蛋液。
将腌好的虾仁滚上一层面包糠,使其表面均匀覆盖。
取一片海苔,将裹好面包糠的虾仁放在海苔片上,用手轻轻压实,使虾仁与海苔粘合在一起。
在平底锅中倒入适量植物油,烧热后将海苔虾滑放入锅中,小火煎至两面金黄酥脆,捞出沥油。
将煎好的海苔虾滑摆入盘中,可以搭配蘸料一起食用,如芥末酱、番茄酱等。
【小贴士】
选择新鲜的虾仁,口感更佳。
虾仁腌制时,可以根据个人口味调整调料比例。
煎制海苔虾滑时,火候不宜过大,以免外焦里生。
海苔虾滑可以作为下酒菜或是家庭聚餐的美味佳肴。
总之,海苔虾滑是一道简单易学的家常菜,不仅美味可口,而且营养丰富。在家中尝试制作这道菜,既能享受美食,又能增进家人之间的感情。

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