山芹药用价值有哪些?
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山芹，这一草本植物在古代医书中被赋予了丰富的药用价值。据《本草求真》记载，山芹有水生和旱生两种，其味道多样，旱芹得青阳之气，辛味强烈，有助于调理脾胃湿浊。《本草纲目》称旱芹性甘寒，有清热、除湿、解毒的功效，可用于治疗心下烦热、鼠瘘、疮毒等，并能止霍乱。《随息居饮食谱》则强调其清胃、涤热、利口齿等作用，适用于崩带、淋浊等症。
中医认为，旱芹的甘寒特性使其具有清热、祛风除湿、散淤破结、消肿解毒、降压止眩、清肝益气的功效。现代科学研究发现，旱芹富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、多种维生素和矿物质，如钾、钠、镁、铁、钙、磷，特别是维生素P和钙、磷含量丰富，对高血压、血管硬化、神经衰弱等有积极影响。此外，旱芹含铁量高，对缺铁性贫血有辅助治疗作用，芹菜叶的胡萝卜素和维生素C含量比茎部分丰富，不应忽视。
在临床应用上，旱芹可用于辅助治疗黄疸，捣烂煮沸饮用可以改善症状。民间还流传用旱芹汁催经的方法，以及在肠胃积热或高烧后饮用以促进血液循环，解毒消肿。总的来说，山芹的天然精华与科学搭配相结合，"山芹精"作为浓缩蔬果营养食品，能促进消化系统和血液循环的正常运作，有助于健康长寿。
扩展资料
山芹又名山芹菜、大叶芹、短果回芹，为伞形科大叶芹属植物。中国辽宁、吉林、黑龙江等省山区针阔叶混交林、杂木林下、沟谷湿地均有分布。
