黄豆加工的食品有哪些
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1. 非发酵大豆制品：豆腐、各种豆制品（如豆腐干、豆腐丝、豆腐泡）、腐竹、腐皮、豆芽、豆浆、黄豆粉、豆油等。
2. 发酵大豆制品：腐乳、豆酱、豆豉、酱油、纳豆等。
3. 大豆油脂系列产品：豆奶、豆奶粉、豆奶片、豆浆晶、酸豆奶等。
4. 大豆仿肉制品：如大豆素肉等系列产品。
5. 大豆挤压膨化食品。
6. 大豆作为营养补充品；食用豆类及豆制品有助于养颜美容。
豆腐中含有丰富的大豆异黄酮，这种物质具有一定的抗衰老功效，并能够改善皮肤的干涩和粗糙。因此，经常食用豆类和豆制品被认为有一定的美容效果。大豆异黄酮是一种水溶性物质，容易被人体吸收，建议采用低温烹调方式如炖煮或蒸焖来提取其营养。
7. 预防三高（高血压、高血脂、高血糖）和骨质疏松。
大豆异黄酮具有显著的抗氧化作用，能帮助体内清除氧化自由基，从而预防心脑血管疾病和癌症。豆类及其制品中独有的植物雌激素——木酚素，其作用与大豆异黄酮相似，已被证实能够预防骨质疏松、抗氧化、以及预防三高等心脑血管疾病。
参考资料来源：
- 人民网：《怎么吃大豆？多吃大豆有3大好处》
- 百度百科：《大豆》
