苦笋的功效有哪些?
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苦笋，别名甘笋、凉笋，生长在崇山峻岭之中，其特有的苦味糖甙能刺激巨噬细胞生成，具有防癌解毒之效。富含纤维素的苦笋能促进肠胃蠕动，缩短体内胆固醇、脂肪停留时间，助于减肥与预防便秘、结肠癌。中医理论认为，苦笋性甘、淡、微苦、寒，具有清热利尿、活血祛风等功效，适用于风湿、食积、咳嗽、疮疡等病症。
在夏季炎热时节，苦笋能恢复脾胃功能，增进食欲。苦味食品，如苦笋，含有氨基酸、维生素、生物碱、苦味质等，具有抗菌消炎、帮助消化、提神醒脑、消除疲劳等作用，对于提高身体机能有显著效果。
苦笋味苦且甘，性凉而不寒，具有消毒解毒、减肥健身、健胃消积等功效。人们常将苦笋与排骨、咸菜一同煲煮，制成美味的苦笋煲，食用后令人回味无穷。苦笋还具有清热、除湿、利水、明目的作用，能帮助消除消渴、面色黄、脚气等症状。
苦笋在本草学中有诸多记载。例如，《本草拾遗》中记载苦笋能助于不睡、去热黄、消渴、明目、解酒毒、除热气、强健身体。《食疗本草》中提到苦笋能理逆气。《食医心镜》则指出苦笋能理心烦、增强体力、止渴、治疗消渴、利尿、下气、理风热、脚气，可蒸煮食用。汪颖在《食物木草》中提及苦笋能治出汗、中风失音。《纲目》中还提到苦笋的干品烧研后，加入盐可用于治疗牙疳。
