在家做鱼，淡水鱼有土腥味怎么去除最方便？

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热心网友

很多人在做鱼的时候都会纠结一点，鱼的腥味究竟要怎么去掉呢？其实非常简单，想要去除淡水鱼的腥味，可以考虑这样做。

做鱼肉或者其他肉类，我相信很多人都会考虑用料酒，料酒的确也能够去除腥味但是淡水鱼腥味似乎更加明显，简单的用料酒真的就能够去除吗？这是很多人比较疑问的地方，其实料酒不单要用更要用的频繁，首先在处理完鱼肉之后，将鱼切成小块，我建议大家尽量切的小块一点，这样能够更加有效的去除腥味。

然后在鱼肉中加入适量的料酒，这个时候需要用保鲜膜将鱼肉封住，然后等待一段时间。等料酒充分浸泡鱼肉之后，再将鱼肉洗干净，这样处理完之后的鱼肉腥味就不再那么明显了，也的确是处理鱼肉腥味不错的办法之一。

除了用料酒之外，其他调味品也不错，我觉得做淡水鱼，葱姜蒜不可或缺，也相信这是很多人都会做的选择。毕竟葱姜蒜能够特别有效的去除鱼肉的腥味，前期需要将大蒜爆香，然后加入鱼肉爆炒，当然我不建议动作过于大，这样会将鱼肉弄碎，然后就是加入生姜，同时也需要加入耗油，耗油也是我去除鱼肉腥味比较有效的方法了。

耗油本身味道比较重，只需要加入一点点就能够去除鱼肉的腥味，非常容易，对于不太会做饭的人来说，我觉得耗油绝对是一大利器，许多菜都可以考虑加入耗油。加入耗油的鱼肉除了有鱼的鲜香味之外，也会拥有更多层次，如果你还在懊恼怎么去除鱼肉的腥味，那么不妨尝试一下耗油，耗油如今已经非常普及但是很多人可能还不太清楚，耗油也可以去除腥味。

热心网友

可以先将淡水鱼清洗干净，然后准备一盆清水，在水中放入醋和食盐，加入胡椒粉。这个时候再将淡水鱼放进去，腌制20分钟左右，这样淡水鱼的腥味就会去掉。

热心网友

为了不影响鱼的肉质可以运用红酒、白酒、白醋，或者生姜水，粗盐浸泡二十分钟左右，然后再用清水冲洗，既可以去掉腥味，也可以保证肉质的弹性。

热心网友

去血水、去鱼鳞以及去除内脏和体表黏液，都能初步地去除淡水鱼腥味，然后就是在烹制前用葱姜蒜料酒等调料腌制一段时间，也能够很好的去腥。