甲鱼苦胆能吃吗？

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可以，还可以入药。

甲鱼营养丰富，含有蛋白质、脂肪、钙、铁、动物胶、角蛋白及多种维生素，是不可多得的滋补品。

甲鱼还可入药，其背壳具有滋阴补阳、散结平肝之功效，可医治咳嗽、盗汗、肾亏、闭经等症。

甲鱼营养价值丰富，甲鱼的胆也是可以食用的，甲鱼富含动物胶、角蛋白、铜、维生素D等营养素，能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能，也是提高母乳质量、增强婴儿的免疫力及智力的滋补佳品。

鳖胆的功能：

主治治痔漏。

鳖胆的生产区域：

1、除、宁夏、青海、*等地未见报道外，广泛分布于全国各地。

2、分布于广东、海南、广西、贵州、云南等地。

以上内容参考：百度百科-鳖胆

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甲鱼苦胆能吃，甲鱼胆可就着烧酒内服，注意不要弄破，否则会很苦，而且甲鱼血可直接滴在烧酒内饮用。甲鱼的血胆汁是比较滋补佳品食物，而且泡白酒有消毒杀菌的作用，效果更佳。

甲鱼胆泡酒有益身体，有滋阴补气，除热除疟，消肿祛瘀之功，主治热气湿痹，能补中益气，补虚补阴。而且甲鱼其它内脏也能吃，甲鱼富含动物胶原蛋白、氨基酸、不饱和脂肪酸、微量元素等，可以起到提高人体免疫力。

甲鱼的选购窍门

1、背光呈青色的清水甲鱼比背壳呈*的黄沙甲鱼好。

2、甲鱼尾部超出背壳的为雄性，反之为雌性，雄性比雌性的好。一般750克左右的雄性清水甲鱼为上乘。被蚊子叮咬过的甲鱼质量最不好。

3、买甲鱼必须买活的，千万不能图便宜买死甲鱼，甲鱼死后体内会分解大量毒物，容易引起食物中毒，即使冷藏也不可食用。

4、买甲鱼时，关键看它腹部和背部光洁、无斑。有疤痕的甲鱼，说明它生过病，有血点的，说明它还带着病，肚皮有血丝的，说明它抓起来有段时间了，或者有其他问题。

以上内容参考：人民网——甲鱼不宜和什么食物一起吃？甲鱼的选购小窍门