排骨可以用来做什么菜？

发布网友发布时间：2022-04-21 19:22

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热心网友时间：2023-07-24 20:03

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热心网友时间：2023-07-24 20:04

香酥排骨

原料:猪排骨500克，盐、味精各适量，葱花、姜丝各3克，淀粉适量，红干椒30克。

做法：猪排骨洗净斩块，入锅内调入盐煮熟捞起，加入淀粉拍匀；红干椒斩段。锅上火倒油烧热，下入猪排骨炸至外表酥脆，捞起，控油。锅内留油，下葱花、姜丝、红干椒爆香，倒入排骨，调入味精炒匀即可。

排骨海带煲

原料:排骨250，海带100克，盐、味精各适量，葱花、姜丝各3克。

做法：排骨洗净斩块，入沸水焯烫，洗净；海带洗净切块。锅上火倒油，葱花、姜丝爆香，下入排骨翻炒，再下入海带块稍炒，注入水，调入盐，煲至熟，调入味精即可。

粉蒸肉排

原料:小肋排500克，大米250克，糯米250克，花椒水、黄酱、白糖、盐、葱、姜、十三香、南乳汁、米酒、胡椒粉、白芝麻各适量。

做法：用花椒水稀释黄酱，加入白糖、盐、葱、姜、十三香、南乳汁、米酒、胡椒粉，放入排骨拌匀，冷藏腌制1小时。白芝麻入锅炒出香味后擀碎；大米、糯米入锅炒至金黄后擀成粉，再加十三香、盐，与芝麻碎一起倒入排骨拌匀。拌匀的排骨摆入碗中，上笼蒸1.5小时即可。