豆角怎么做好吃家常菜
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准备原料：东北油豆、鸡蛋、油、盐、五香粉、葱、生抽。
第1步、豆角洗净控水改刀切成细丝。
第2步、所有食材放在一起。
第3步、锅中热油加入豆角丝翻炒。
第4步、炒制变软加入适量盐和五香粉老抽调色。
第5步、随后加入提前炒好的鸡蛋碎。
第6步、翻炒均匀出锅即可。
夏季是豆角大量上市的季节，油豆角是东北的特产，口感柔和、无老丝，含有较高的蛋白质，人体必须的18种氨基酸，此外油豆角还富含膳食纤维、多种维生素和矿物质，是豆角中的极品。东北夏季最受欢迎的家常菜，和土豆一起炖，不用放肉也好吃，做出的豆角绵软入味，土豆软糯起沙，正宗东北油豆角，鲜嫩饱满，软烂可口，非常的好吃下饭。
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豆角清洗干净，用干抹布或厨房专用纸巾吸干表面水分。
掰成长段备用。
炒锅放油，油量比平常炒菜的稍多一些。把掰好的豆角放入，开中火
煸至豆角发皱，表面呈*捞出。
葱姜蒜切末。
炒锅留少许底油，放入花椒，开小火。
花椒炸出香味后放葱姜蒜末炒香。
下入煸好的豆角炒匀。
加适量十三香炒匀。
加适量食盐和少许鸡精，翻炒均匀。
关火，起锅装盘，趁热食用。
