牛排怎样做?
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如何煎牛排？
1.牛排自然解冻，用厨房纸吸干水分，注意不要用水洗牛排。
2.将橄榄油、黑胡椒、海盐撒至牛排两面，并用手按摩一会。
3.热锅倒入橄榄油，放入牛排，两面各煎60秒。
4.放入黄油，再各煎30秒，拿出切片，美味的牛排就做好了。
总结
1.牛排自然解冻，用厨房纸吸干水分。
2.将橄榄油、黑胡椒粉、海盐撒至牛排两面。
3.热锅倒入橄榄油，放入牛排。
4.放入黄油，再各煎30秒 。
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1、西冷牛排用料
首先要把需要的材料全部准备齐全，需要准备适量的牛肉和适量的黑胡椒粉，以及少量的砂糖，鸡精，盐，生粉，这些材料都是需要准备齐全的，而且要确保其优质，尤其是牛肉要准备新鲜的才行，否则做出来的西冷牛排就不够正宗，所以大家一定要用心准备好材料，只有优质的材料才能够做出正宗的西冷牛排。
2、西冷牛排的做法
首先把准备好的牛肉清洗干净，然后用玻璃酒瓶或者用肉锤将肉拍扁，形成肉饼备用，将准备的黑胡椒粉，砂糖，鸡精，盐，生粉，一起放入碗里面，加入适量的水调和均匀，然后把牛排放进去腌制大概两小时左右，准备一个平底锅，锅里面放入少量的油，油烧了以后就把腌制好的牛排放进去煎熟，一般六七分熟为宜。
3、西冷牛排的特色
做好的西冷牛排，看起来色泽比较艳丽，不仅好看，而且味道非常的浓香，吃起来的口感特别有嚼劲，肉质比较厚实，不仅味道非常的独特，而且营养价值特别高，可以很好的补充我们身体所需的多种营养素，并且可以促进食欲，提升免疫力。西冷牛排绝对是一道非常营养的美味佳肴，没有吃过的朋友千万不要错过。
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一块牛排（厚度适中）
黄油5g
橄榄油
调料：盐、黑胡椒
步骤：
1、牛排吸干表面血水，两面撒一点盐和黑胡椒（不用腌）。
2、平底锅开大火，放橄榄油，油很热以后再放牛排（此时会有美拉德反应，表面焦香），大概每半分钟翻面，总共不超过三分钟。
3、转小火，放一块黄油，融化后浇到牛排上，再煎半分钟出锅。还可以加蒜头增加蒜香味。
4、静置五分钟以上（汁水更多），切开食用。
