牛排怎么做简单又好吃.!
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发布时间：2022-03-21 05:41
共6个回答
懂视网
时间：2022-03-21 10:02
如何煎牛排？
1.牛排自然解冻，用厨房纸吸干水分，注意不要用水洗牛排。
2.将橄榄油、黑胡椒、海盐撒至牛排两面，并用手按摩一会。
3.热锅倒入橄榄油，放入牛排，两面各煎60秒。
4.放入黄油，再各煎30秒，拿出切片，美味的牛排就做好了。
总结
1.牛排自然解冻，用厨房纸吸干水分。
2.将橄榄油、黑胡椒粉、海盐撒至牛排两面。
3.热锅倒入橄榄油，放入牛排。
4.放入黄油，再各煎30秒 。
热心网友
时间：2022-03-21 07:10
煎牛排不一定非得用黄油，任何一种食用油都可以用来油煎牛排。黄油是从牛奶当中提炼出来的，跟牛排都来自牛身上，从某种程度上来说用黄油煎牛排类似咱们的湖水煮湖鱼一样都有点儿原汤化原食的意思。
用黄油煎牛排对新手来说不容易煎焦了，能掌握好成熟度，煎出来的牛排很嫩。用家里的色拉油很容易把牛排煎焦煎老了。 注意：黄油沸点太低可以适量加入调味不能全用黄油，因为一开大火黄油就糊了。 橄榄油的烟点一般在180度左右，所以在炒菜或者是煎炸的时候油温不要太高，采用热锅冷油的方法，尽量缩短橄榄油加温的时间，这样能保存较多的橄榄油营养。
用黄油煎牛肉固然可以增加牛排的香味，但因黄油的烟点低，黄油更适宜在煎牛排中途加入，下锅煎牛排时最好用牛油、玉米油等烟点高一点的油，以防止煎制过程中发生焦糊的现象，所以说煎牛排不是一定要用黄油的。
如何煎牛排用料：牛排、黄油、盐、玉米油、黑胡椒、百里香或迭迭香、蒜。
一、冰箱取出牛排，使其达到室温的温度，用厨房纸把表面水分擦干。
二、牛排两面撒入适量盐和黑胡椒粉五腌制一会。
三、锅中加入适量(不要太多)玉米油，油冒烟时放入牛排、迭迭香(百里香)和蒜，煎二、三分钟后翻面。
四、锅中加入适量黄油，待黄油融化后用勺子反复地将黄油浇在牛排上面，再煎二、三分钟。
五、用夹子把牛排夹起，竖起来把四周煎一下。
六、牛排出锅放入盘中，将锅中的油浇在牛排上面，静置一会即可。
煎制牛排的过程中如果没有使用到黄油，也可以在出锅的时候，趁着牛排刚出锅，正热乎着，用夹子夹起黄油擦在牛排的表面，用肉的余温去融化黄油，这样调味也是可以的。
如果真的需要用到黄油，当然是的建议使用动物黄油更好，天然的味道，增香的效果也更好，植物黄油建议不要经常食用，植物黄油属于氢化植物油，人为地加氢，会在油内形成反式脂肪酸，这种物质长期食用会致癌，所以最好不用植物黄油。黄油的味道很重，香气浓郁，煎牛排也别有一番风味。
热心网友
时间：2022-03-21 09:52
这样的话可以不用黄油，如果你想要牛排变得更加好吃的话，当然建议用黄油。不介意的话直接用植物油也是可以的。
热心网友
时间：2022-03-21 12:50
也可以用植物油做牛排，只不过这样的牛排会硬一些，用黄油做出来的牛排会香一些。
热心网友
时间：2022-03-21 16:04
可以的，但是一般来说做牛排的话还是用黄油比较好，黄油的味道和牛排更加搭配，能够让牛排煎得更加香嫩
热心网友
时间：2022-03-21 19:36
黑胡椒牛排
（简单制作方法）：
主料：牛排
调料：盐、鸡精、白糖、酱油、黑胡椒粉、水淀粉
做法：
1、
将牛排拍成薄片，加入盐、鸡精、白糖、酱油、黑胡椒粉、淀粉腌制15－20分钟；
2、
煎盘内倒少许油放微波炉中预热2分30秒，再将牛排平铺在盘上，放微波炉4分钟即可。
