蛋黄焗南瓜怎么做？
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发布时间：2022-04-22 04:25
共6个回答
热心网友
时间：2023-06-26 19:21
用料
南瓜 300克
咸鸭蛋黄 3-5颗
干淀粉 少量
盐 少量
糖 适量
蛋黄焗南瓜的做法
备好材料，南瓜最好选用老南瓜，水份少的那种。如果选长南瓜，最好要尾部，尾部没有芯，比较好切段。
南瓜切段，备用。
撒薄盐，静置15分钟左右，沥出水份，吸干，备用。
裹上薄薄的干淀粉。
锅内热油，能稍没过南瓜段的用量即可，7分热后加入裹好干淀粉的南瓜段，炸外表变硬即可，不要炸的过老，南瓜会软塌。出锅沥干油。
熟咸鸭蛋黄碾碎。
锅内留薄油，加入蛋黄和半勺白糖，看到起油沫儿后，倒入炸好的南瓜段。
小火裹均匀即可出锅（大约1分钟左右即可）。
出锅，装盘。用筷子夹的时候尽量轻些， 避免夹断。
热心网友
时间：2023-06-26 19:21
Hello！我是咸蛋黄界的经典之作——咸蛋黄焗南瓜条。金灿灿的卖相，酥酥沙沙的口感，清甜与咸鲜搭配出的美味，两种普通的食材碰撞出令人惊喜的火花，带给味蕾从未有过的享受，直叫人食指大动。
热心网友
时间：2023-06-26 19:22
1:准备好食材
2:锅中水煮开，放入咸蛋黄蒸熟
3:南瓜去皮洗净，切成条
4:在碗中加入适量盐，等待十分钟出水
5:再加入淀粉搅拌：
6:用水搅拌均匀，使每一根南瓜上面都有淀粉
7:油锅加热至七成，放入南瓜炸至金黄
8:出锅沥干油份
9:咸蛋黄碾碎，下锅翻炒
10:加入南瓜条和咸蛋黄一起翻炒均匀
11:最后加上香葱点缀
热心网友
时间：2023-06-26 19:22
南瓜真是好东西，可以做出各种各样的甜点，那么南瓜是不是只能做甜点呢？不是的哦，今天要给大家分享的美食不是甜点，这道美食是我们在饭店经常会吃到的，那就是咸蛋黄焗南瓜。
不知道什么时候美食咸甜的结合也能成就一道美味，咸蛋黄焗南瓜就是这样，从名字就能看出来是由南瓜还有咸鸭蛋来做的，这道美食最大的特点就是外咸里甜，外酥里软，味道非常的好吃，今天就给大家分享一下具体的做法，下面我们就来看看吧！
1块南瓜，5个咸蛋黄，教你做咸蛋黄焗南瓜，超好吃
首先准备食材：5个咸鸭蛋黄，一个南瓜，食盐，淀粉
第一步将南瓜洗干净去皮切长条状备用。
第二步将切好的南瓜条撒上食用盐搅拌腌制15分钟
第三步腌制南瓜的时间将鸭蛋黄碾碎备用。
第四步将腌制好的南瓜里面的水分倒掉，随后再加入淀粉搅拌，使南瓜均匀的裹上一层淀粉。
第五步锅中烧油，油温七成热下入裹上淀粉的南瓜，炸制金黄之后捞出。
想要南瓜更加的酥脆可以将南瓜条再复炸一遍，第一遍可以炸的稍微生一点，再进行复炸。
锅中留少许的底油，将碾碎的鸭蛋黄倒进锅中加入少许的盐进行翻炒，翻炒出末之后将炸好的南瓜条倒进蛋黄中，待南瓜条裹上蛋黄即可出锅
热心网友
时间：2023-06-26 19:23
南瓜切块，下锅炸，油炒咸蛋黄，下入南瓜。
热心网友
时间：2023-06-26 19:24
黄焗南瓜制作方法
