肉酱怎么做好吃
发布网友
发布时间：2022-04-22 04:30
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热心网友
时间：2022-07-11 18:36
蒜香肉臊酱
瘦肉2两 / 蒜头10瓣 / 蚝油1大勺
生抽1大勺 / 老抽1小勺 / 油适量
1.瘦肉剁成肉末，蒜头剁成蒜末。热锅，下花生油，爆香蒜蓉
2.待蒜蓉金黄，蒜香四溢时，下肉末，翻炒，至变色时加入蚝油、生抽、老抽
翻炒约2分钟，盛起来
3.出锅之前，依个人口味酌情加盐
香菇
炸酱
香菇 / 五花肉 / 大葱 / 熟花生米
熟芝麻 / 生抽 / 老抽 / 白糖 / 老干妈
1.大葱切末。熟花生米去皮碾碎，准备少许熟芝麻；五花肉剁末；香菇洗净切小丁备用；热锅放油，油热后下肉末煸至外表略有些变黄
2.把肉沫拔到一边，下葱末小火煸香炒匀；倒入香菇丁，炒软，加入老干妈豆豉酱，调入生抽，老抽，白糖炒匀后煮5。6分钟，撒入芝麻和花生碎，关火，炒匀即可
蒜苔
肉酱
瘦肉300g /蒜苔150g / 葱
盐 / 生抽 / 老抽 / 料酒 / 淀粉
花椒粉 / 芝麻油 / 姜
1.蒜苔洗净切小粒，葱白和葱叶分开切，姜切片
2.瘦肉切小粒，用生抽、老抽、料酒、淀粉和数滴香醋腌制20分钟
3.炒之前倒入适量芝麻油拌匀，锅热后放入葱白和姜片，爆出香味后下肉丁翻炒
4.加少量老抽上色，炒至肉丁完全变色盛出备用
5.原锅直接倒入蒜苔，加盐翻炒几下，加少量开水，炒至蒜苔变绿
6.加入之前的肉丁，翻炒均匀后加入葱叶、滴入数滴香醋，关火翻匀即可
什锦
菌菇酱
姬松茸 / 杏鲍菇 / 海鲜菇 / 口蘑
香菇 / 八角 / 桂皮 / 大葱 / 姜
蒜 / 黄豆酱 / 甜面酱 / 豆瓣酱
生抽 / 冰糖 / 花椒粉 / 熟芝麻
1.干的姬松茸先用清水泡10分钟，清洗干净后，再加入一小碗清水浸泡过夜准备好需要的菇类切成丁，泡好的松茸也切成丁，泡松茸的水留用
2.锅里倒油，油多一些，加入配料，小火炸几分钟。将菇类的丁倒进去，小火炸香。水汽差不多炸干后，倒入姜葱蒜末翻炒，再倒入三种酱，翻炒均匀
3.倒入适量的生抽和冰糖，将泡松茸的水倒进去，小火炸20分钟左右。起锅前倒入熟芝麻和花椒粉，搅匀即可
热心网友
时间：2022-07-11 19:54
食材明细
主料
猪里脊
适量
淀粉
适量辅料
蚝油
适量
甜面酱
适量
黄豆酱
适量
豆瓣酱
适量
酱香
口味
炖
工艺
半小时
耗时
简单
难度
肉酱的做法步骤
肉酱制作的做法步骤：1 1猪里脊切丁，葱姜蒜切末。
肉酱制作的做法步骤：2 2肉用淀粉蚝油腌制20分钟左右。
肉酱制作的做法步骤：3 3准备甜面酱、黄豆酱、豆瓣酱，喜欢辣的可以用辣酱。
肉酱制作的做法步骤：4 4三种酱以2：2：1的比例加水调成汁，喜欢哪种酱，量可以自己随意调配。
肉酱制作的做法步骤：5 5锅里放约是平时炒菜的2倍油量，放入葱姜蒜末。
肉酱制作的做法步骤：6 6倒入腌制好的肉丁翻炒。
肉酱制作的做法步骤：7 7等肉转色时，倒入调好的酱汁，盖上锅盖，小火炖。
肉酱制作的做法步骤：8 8炖到这个肉汁粘绸粘绸的，就可以关火了。
热心网友
时间：2022-07-11 21:28
付费内容限时免费查看回答 1.准备猪肉馅一斤
2.洋葱与番茄切成小块，蒜头剁成末
3.起油锅，葱姜爆香，撇去不用
4.下洋葱煽出香味
5.炒到洋葱透明，放入蒜末
6.蒜泥炒香后放入肉馅
7.炒到肉馅变色，加入番茄炒到番茄起沙
8.加入番茄沙司，放番茄酱也行
9.稍许炒一下后，放盐，糖，少许料酒与水
10.小火焖煮至肉酱变稠，大约十五分钟，放入黑胡椒粉，一点鸡精
11.盛起撒上罗勒碎。
好吃的肉酱就做好了！
希望对您有所帮助！
