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煮猪肠子要放什么配料?

发布网友 发布时间:2022-04-22 05:04

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5个回答

热心网友 时间:2023-06-30 23:43

猪大肠怎么煮放什么料
主料:猪大肠1000克,大蒜2个,青红尖椒各1个。

调料:八角1个,生姜1块,大葱1段,料酒3大匙,老抽1大匙,生抽1大匙,白糖1小匙,盐适量;洗大肠用:面粉、醋、盐各适量。

做法:

1.将猪大肠内外都反复洗净;

2.洗好的大肠放入锅中,加入适量的清水,放入姜片、大葱、一大匙料酒,烧开后煮约两分钟;

3. 将大肠捞出,再次用清水洗净,沥干后切成大块;

4.青红尖椒切滚刀块,生姜切片,大蒜去皮;

5.锅内放适量的油,下入大蒜,煸至大蒜表面微黄后舀出待用;

6.锅内余油,下入大肠,炒至出油;

7.加入两大匙料酒,炒匀;

8.加入老抽、生抽、白糖、盐,炒匀;

9.加入适量的热水,盖盖,大火烧开后转中火煮约30分钟;

10.加入之前炒好的蒜子,再继续煮约10分钟;

11.放入青红尖椒;

12.开大火,翻炒约2分钟即可。

热心网友 时间:2023-06-30 23:43

猪的大肠,是一种常见的菜肴,有很强的韧性,做好了味道相当好吃,可关键是洗的时候要洗干净,要不然有一股臭味就不好了,洗猪肥肠的时候,我们首先要把肥肠里面的肥油去除掉,先将里面的脏东西用食用盐洗干净,然后再翻过了放入面粉搓洗,多搓洗几遍既可以去除臭味。

煮好的肥肠配豆腐炒最好,豆腐含有蛋白质,B族维生素,植物雌激素,铁,钙,磷,镁等营养成分,具有补中益气,清热润燥,帮助消化等功能。下面我们就准备做菜啦。



【准备的材料如下】

原料:豆腐220克,煮熟的肥肠200克,红辣椒,蒜片,葱段各适量。

调料:食用盐3克,鸡粉2克,生抽6毫升,料酒5毫升,老抽3毫升,胡椒粉2克,水淀粉9毫升,食用油适量。

【做法步骤如下】

第一步:把红辣椒洗干净切成片,洗好的豆腐切开,再改刀切成小方块,将煮熟的肥肠切成小段放到碗中备用。

第二步:锅中倒入食用油烧热,再倒入肥肠翻炒均匀,放入生抽,淋入料酒,放入少许老抽翻炒均匀上色,倒入蒜片,葱段炒出香味。

第三步:倒入适量的清水,加入豆腐,淋入少许料酒,食用盐,然后盖上锅盖,用大火把水烧开后,转小火焖约30分钟。

第四步:小火焖30分钟后揭开锅盖,放入红椒片,转大火收汁加入少许鸡粉搅拌均匀,撒上少许胡椒粉,倒入水淀粉翻炒均匀,然后关火,把焖煮好的菜肴装盘即可。

热心网友 时间:2023-06-30 23:44

清水煮大肠放的调料有:花椒,八角,料酒,葱,姜,酱油,醋,盐,水。大肠是猪的内脏器官,是用于输送和消化食物的,有很强的韧性,并不象猪肚那样厚,还有适量的脂肪,猪大肠也叫肥肠,是一种常见的猪内脏副食品。根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头,它们的脂肪含量是不同的,小肠最瘦,肠头最肥。猪大肠爆炒最为口味,湘菜一般喜欢爆炒做法,趁热食用非常美味。猪大肠适于烧、烩、卤、炸,如浇大肠段、卤五香大肠、炸肥肠、九转肥肠、炸斑指等。

热心网友 时间:2023-06-30 23:44

煮生大肠的时候放一些花椒桂皮就可以了,不要放太多的调料,否则味道不好吃。或者也可以根据自己的喜好放一些调料,比如有的人喜欢放生姜和花椒等等也是可以的。

热心网友 时间:2023-06-30 23:45

八角、草果、花椒
煮猪大肠用的大料是八角、草果、花椒。煮猪大肠之前,要用清水将猪大肠清洗干净,可以将大肠翻过来,把里面的油及脏东西全部摘干净,之后用高压锅煮猪大肠。

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