运城晋城的美食名称和食物原材料？
发布网友
发布时间：2022-03-03 21:22
共2个回答
懂视网
时间：2022-03-04 01:43
晋城特产有晋城猴头菇、七须黄花菜、陵川党参、晋城红果、沁水蜂蜜等。
1、晋城猴头菇：猴头菇营养丰富，味道鲜美，人们常以“猴头燕窝、山珍海味”并称。其多为雌雄对生，不宜发现，采摘困难，形状与猴头脑袋十分相似，而得其名。
2、七须黄花菜：黄花菜也称金针，有五须、七须之分，七须黄花菜其优点一是颜色鲜黄，干净整齐；二是角苞长、肉质厚，粗壮肥硕；三是清脆鲜嫩，久煮不烂。
3、陵川党参：陵川党参产于山西上党地区，也是中药材之一，陵川党参的横断面呈现“五花形”，虽油性大，却无渣滓，其含糖量和药用价值也比一般党参高，故而有着“一棵五花芯，强如十斤参”的说法。
4、晋城红果：晋城红果是山西的传统名果，也是全国八大产区之一，晋城出产的红果主要有2个品种，一种味道酸中带甜，为粉口山楂，另一种虽甜却不酸，为红肉山楂。
5、沁水蜂蜜：沁水蜂蜜是晋城的著名特产，晋城物产资源丰富，适合各类农作物以及果树的生长，因而为蜜蜂提供了优渥的环境，这里的蜜蜂所酿造的蜂蜜甜而不腻，风味十分独特，深受国内外食客的喜爱。
总结
晋城特产有晋城猴头菇、七须黄花菜、陵川党参、晋城红果、沁水蜂蜜等。
热心网友
时间：2022-03-03 22:51
过油肉是山西极其著名的特色传统菜肴，主要食材就是猪肉和冬笋，它起源于明代，它之所以出名，是因为过油肉以油传热而出名，也因此做这道菜的火候是相当重要的，可以说是成败在此一举。
2、川汤

川汤肉是家家户户都会做的一道菜，深受大众的喜爱，做法非常的简单，做好后把面条放入川汤肉中，鲜汤浓郁，面条味美，十分的爽口，尤其是这大冬天，特气腾腾的那叫一个痛苦。
3、毛头丸

毛头丸相当好吃，地方风味，也是晋城十大名吃，做法十分的简单，就是把肉馅拌匀加粉，用手把它挤成丸子再蒸熟就可以啦，在吃的时候拌点料口感会更加的鲜美。
4、阳城烧肝

阳城烧肝是山西阳城非常有名的小吃，它是以鲜猪肝加佐料，然后用花油包卷，再经过煎蒸炸制作而成，吃起来外焦里脆，再加一点老陈醋舒爽适口，原汁原味。
5、高平烧豆腐

高平烧豆腐就是鲜嫩，在高平相当出名，几乎家家户户都吃过，无论男女老少，不能有油炸，就是火烤，烤出来金黄诱人，让人不忍的去尝上一口，别有一番风味。欢迎在下方评论区评论，更多精彩内容等着你哦~
6、晋城十大碗：

十大碗是晋城地区特色综合菜系，具有悠久的历史和传说。十大碗的十大菜系主要有木耳圪贝、烧大葱、毛头丸、过油肉、小酥肉、 糊卜肉、糖醋溜丸、油圪麻、天鹅蛋、甜饭等。其以凉菜、热菜、汤菜、主食为系统体系，按照“十大碗”、“六六”、“八六”、“八八”为区分标准，是本地区婚丧嫁娶、宴请宾朋的特色饮食。
7、炒凉粉儿：

炒凉粉儿是晋城市一道民间传统风味小吃，至今已有100多年的历史。先将凉粉切成长宽各3—4厘米、厚约1厘米的方块，放置待用。锅内放少量食油，烧热后将切好的凉粉块入锅翻炒。再将醋汁蒜沫浇 入，加盖，待蒜、醋味入里后出锅。
8、蒸槐花：

蒸槐花是一道晋城小吃。蒸菜可用的原料很多，春季一般用野菜，如荠菜、面条菜、白蒿等来蒸，夏季多用荆芥、茼蒿、茄子，秋冬季节则用土豆、萝卜、胡萝卜、莲藕等来蒸，将蔬菜择洗干净，块茎类的经过切细丝，拌上面粉（或玉米面、小米面），上屉蒸熟，用调料拌匀直接食用，或者蒸熟后炒食，亦菜亦饭、方便快捷、别具风味。
