运城晋城的食物原材料有哪些?
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发布时间：2022-03-25 21:47
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时间：2022-03-25 23:17
运城晋城的食物原材料有：
1、沁水黄小米：
小米又叫粟米，为禾本科植物粟的种仁，“沁水黄小米”又简称为“沁水黄”。我国北方盛产谷子，尤以太行、太岳、中条三山交界的历山脚下沁水盆地米质最佳，食之米饭香味浓郁，软而不黏结，龙颜大悦，便在山庄门口的一棵奇特的大白松下乘凉，并提笔在大白松树根部的石壁上挥毫写下了“玉质龙鳞”四个大字，现碑文尚存，从此，“沁水黄小米”就成了宫廷贡品。
2、阳城山茱萸：
阳城为全国山茱萸四大产区之一，是我国山茱萸产地纬度最北的一个产区，昼夜温差大，光照时间长，干物质积累多，且由于我县矿产丰富，土壤结构独特，所产山茱萸颜色深红、质量上乘，属山茱萸之上品，素有“阳城红”、“华萸”之美誉，阳城蟒河山茱萸在日本和东南亚都享有很高的声誉。
3、高平大黄梨：
高平素有梨乡之称，这里的梨有大黄梨、削梨、夏梨等十多个品种，早在隋朝时期就曾经被皇室封为进贡珍品，高平大黄梨的特点主要是味浓，味香，香甜适口。
4、阳城桑葚：
阳城县栽桑养蚕历史悠久，起源于商周，盛于唐宋，至今已有3000多年的蚕桑生产历史，早在两千多年前，桑葚已是中国皇帝御用的补品。历经一年多的初审、专家评审和公示，2013年“阳城桑葚”获农业部农产品地理标志认证，成为继“阳城山茱萸”、“析城山小米”之后，阳城农产品的又一张名片。
5、巴公大葱：
巴公大葱是山西省早期四大名优土特产之一，因其具有独特的品质，与山西汾酒、清徐陈醋齐名。其特点是葱白肥大，单株独茎，葱白肉厚心实，结构细密，味浓辣烈。
