鸡蛋怎么煎好看
发布网友
发布时间：2022-03-25 23:59
共16个回答
懂视网
时间：2022-03-26 04:21
将鸡蛋煎成圆形需要先准备好鸡蛋、洋葱、食用油、平底锅，下面是具体操作步骤：
切洋葱圈：将洋葱的头部和尾部去掉，用刀横切洋葱即可切出洋葱圈，洋葱圈的厚度可以自己；
锅中热油：小火加热平底锅后倒入适量食用油，火不要太大，火太大的话容易将鸡蛋煎糊；
打入鸡蛋：将切好的洋葱圈平放入锅中，再将鸡蛋打入洋葱圈中，慢慢将鸡蛋煎熟即可。
总结：
先将洋葱切成洋葱圈，然后小火加热锅并倒入适量食用油，将切好的洋葱圈平放入锅中，再将鸡蛋打入洋葱圈中，慢慢将鸡蛋煎熟即可。
热心网友
时间：2022-03-26 01:29
1,西餐煎鸡蛋法。
西餐煎鸡蛋，用平底锅，锅内加油少许，上火烧热，鸡蛋直接打入锅内，略煎一面即可，上层的蛋黄还直晃荡呢！可夹入面包直接食用，能保持全部营养不被破坏。
但是，此法有一个很大的缺点，那就是由于现代养殖业的发达，鸡蛋已经成为机械化养殖的产品了，你得确定该鸡蛋确实不含有药物残留或者致病菌！如果不能确定，这样的吃法就有些可怕了。
2，改良西餐煎鸡蛋法。
这是我国目前大多数的宾馆的早餐做法:还是用平底锅,
锅内加油少许，上火烧热，鸡蛋直接打入锅内，煎两面,而中心的蛋黄保持在”溏心”状,既能保持营养,又可消灭大多数的病菌.吃的时候,可直接夹入面包内食用.
3,一般家庭煎鸡蛋法.
鸡蛋打入碗内,打散,加葱花,花椒粉,精盐,搅匀.平底锅内加油少许，上火烧热，把准备好的鸡蛋液倒入锅内，待底面煎成型，反勺，再煎另一面．如此反复翻个，煎成一个鸡蛋饼，外焦里嫩即可．此法可以同样适用于韭菜煎鸡蛋，尖椒煎鸡蛋等．
参考资料：
http://www.hzkcw.com/kcms/bbss/Print.asp?ThreadID=16
回答者：
冰心岁月
-
初入江湖
二级
3-21
15:46
一种是荷包蛋；一种是蛋饼。
煎荷包蛋：先放油将它烧热一点点，不要让它冒烟，然后放盐和切好的大蒜，这样就能将大蒜的香味溶入到油锅中，盐也是如此，再拿一个鸡蛋将它掰成两半打入锅中，这是锅中就是一个圆圆的鸡蛋了，用锅铲围著鸡蛋边缘动动，这是不会钻锅的，煎好一面了，再反过了煎另一面，整个过程最多只用五分钟就OK了，很快一个香喷喷的鸡蛋就好啦！
热心网友
时间：2022-03-26 02:47
要看你喜欢吃什么样的了，如果喜欢吃不是很熟的，我建议你只煎一面。
如果喜欢吃熟的就煎两面，翻得时候不要用力，轻轻得翻！~~
具体做法 ，把锅刷净，开火，把锅烘干，再加油，《这样油不会乱碰，》
然后等油加热到七八成熟的时候在打鸡蛋，《打鸡蛋的时候，鸡蛋最好是离油越
近越好，这样不用模子也很圆嚄》改小火,如果拿捏不住的话，就干脆把火关
了。用铲子轻轻地试探着慢慢铲它，不要让他占锅。或者慢慢得摇晃锅子，感觉
可以了就可以出锅了！~！~~
如果长时间用着个办法老手的话即使一点点的油也不会占锅得o(∩_∩)o...
热心网友
时间：2022-03-26 04:21
个蛋打到锅里
煎到成型
但是
蛋白要煎到凝固
然后翻过来煎另一面
如上
然后淋上少量酱油
这样
酱油的鲜味可以代替盐
并且可以提高口感
滑滑的蛋白
不用咬
只要用嘴巴轻轻一压
就滑下去了
而且
有一种淡淡的余香
蛋黄
液体的蛋黄
既保持了营养
又增加了口感
特点
入口滑润
不像一般煎蛋焦掉的外圈吃多了对胃不好而且口感也不好
色泽分明
口感极佳
保留了鸡蛋大部分的营养
热心网友
时间：2022-03-26 06:13
你可以煎一面。如果想煎两面的鸡蛋你可以多放点油，这样不会粘锅，也比较好看。
热心网友
时间：2022-03-26 08:21
可以利用洋葱，洋葱拦腰切开不是一圈一圈的嘛，用洋葱圈做模子．要用平底锅煎哦．如果你不喜欢洋葱的话，还可以用其他的可以切成圈圈的哦，比如甜椒，番茄，鸡蛋和番茄可是绝配呢！煎蛋要多放点油，其实炒蛋也是，鸡蛋很吃油的．
热心网友
时间：2022-03-26 10:45
首先要油够多,不管是煎蛋还是荷包蛋,其次油不能太热,也就是说火要小点,要不然要焦的.
热心网友
时间：2022-03-26 13:27
煎之前加入少许水把蛋捣烂捣均，水的多少可以调煎出来鸡蛋的口感的老和嫩，煎时可厚也可薄，火候可以随意一些，不要大得夸张就行，感觉下面煎得差不多好的时候用勺子弄一下，划一下，把下面的部分快好的和上部的液体弄匀，下面就不会糊了，这样就可以很快把鸡蛋煎干，然后就可以随便两边翻两边煎了，常翻可以让鸡蛋很好看，很黄，又不会糊。
热心网友
时间：2022-03-26 16:25
我在家是做饭的。没事琢磨。发现可以用勺子，把鸡蛋打勺子里再用别的盛器往里浇油，用这种方法煎的蛋非常的圆，好看，口感也不错，
再告诉你一个小方法，煎完后，勺内留少许油，放上番茄酱，糖，醋。做成甜酸口。味道不错哦！~
热心网友
时间：2022-03-26 19:39
首先锅里多放点油等到熟快7.8成的时候把打好的鸡蛋倒入..
热心网友
时间：2022-03-26 23:11
你可以煎一面。如果想煎两面的鸡蛋你可以多放点油，这样不会粘锅，也比较好看。
注：俺是厨师
请勿复制
参考资料：烹饪大全
热心网友
时间：2022-03-27 02:59
烧开火之前放油放鸡蛋，最小火煎，慢慢等熟
注意起泡泡的时候小心把泡泡刺穿
别粘锅就可以了。
热心网友
时间：2022-03-27 07:03
我家有一个大概像罐头瓶底那么大的小型不粘锅，专门煎蛋用的。非常好用。 倒一些油进去（油要沾满锅底）多倒一点。煎出来的蛋比较厚，也很圆，且不会粘锅。 煎蛋以后剩下的油找个瓶子存起来，下次还用它。
也可以用模子煎，煎好以后再用模子压一下，把边边角角多余的蛋切掉，就很圆又好看了。
热心网友
时间：2022-03-27 11:25
油中等，火的温度要在整个锅子均匀
然后打蛋的时候尽量压低
别让蛋飞的到处都是
荷包蛋。
热心网友
时间：2022-03-27 16:03
有专用的造型煎蛋锅，我买的是心形的，形状挺好看，就是容易糊，经常是上面还是液体，下面已经冒烟了，这种锅做出来的心形蛋比较小而厚，所以想煎熟一点下面就糊了。
还有一种是煎蛋圈，也可以煎各种饼，铜锣烧什么的。我买的是梅花形的，有个活动把手，下面是一个梅花形铁圈，把它放在平底锅里，然后把蛋打进去象平时一样煎就行了。缺点是蛋没凝固的时候容易从铁圈和锅的缝隙里漏出来，造型不是很整齐。
这两种淘宝上都有卖，锅6~10元，圈2~6元。造型非常多。
热心网友
时间：2022-03-27 20:57
啊
