怎样腌制牛肉干
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发布时间：2022-04-22 04:39
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热心网友
时间：2024-08-24 15:16
麻辣牛肉干
“牛肉干是家里常备的零食，味道鲜美，既耐咀嚼，又不容易变质。 蛋白质含量高，但脂肪含量却低， 全家都特别爱吃。
牛肉干从小就特别馋它，但小时候经济条件不好，能吃上牛肉干的都是土豪。记忆中似乎只吃到三四次，就是最幸福的味道啊。小小一个牛肉干，可舍不得吃，还能用充满力量的小手把它撕成两半，一半上午吃，一半下午吃。对于习惯了狼吞虎咽的我来说，细嚼慢咽大概就是说吃牛肉干的美妙时刻。
现在吃得起牛肉干了，却觉得不干净，不卫生。必须得自己买新鲜的牛肉回家做，很多人说我真折腾，我只想说“它的美味值得折腾。””
用料
主料
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牛肉500克30克
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生抽10克
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辣椒粉5克
辅料
芝麻
5克
蚝油
30克
糖
10克
麻辣牛肉干的做法
1.
牛肉洗干净切成粗条。
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2.
加入芝麻以外的其他调味料充分抓匀，腌制过夜。
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3.
把牛肉平铺在烤盘里。
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4.
放入预热好的烤箱中层，热风180度25分钟。
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5.
中途倒掉汤汁翻面，程序结束加入芝麻拌匀即可。
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麻辣牛肉干成品图
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热心网友
时间：2024-08-24 15:17
腌制牛肉干
原材料
主要材料：黄牛肉，选用米龙、大条、小条(均为牛的屁股的肉)为主要材料。
调味品：盐 葱 姜 白糖 食用油 等各适当
做法
先开展腌渍，随后开展吹干晾制。由于内蒙古自治区独特的地形地貌，气侯干躁，因此便于晾制。
a.将优选的牛羊肉剔去肌肉筋膜，片刀为大条形。盐、葱、姜、糖等放到小盘子中调化，将肉开展腌渍。
b.12小时后将肉挂晒在铁架上，放到自然通风及超低温的地区，依据地域和时节干燥水平不一样，几日能够 应用。青海地区空吹干时间用的少点。
