水吧的工作流程
发布网友
发布时间：2022-04-22 04:36
共4个回答
好二三四
时间：2022-10-13 11:56
1、水吧员每天在实际操作之前，必须保证所有用品齐全和所有设备正常工作。
2、根据上一班的报表仔细核查货物数量，根据吧内的存货平衡数补充所有物品，保证水吧内外的清洁。
3、检查所有饮品是否符合标准，避免变质而造成浪费，保证出品质量。
4、检查当天设备是否有特殊的接待任务及特别要求的出品。
5、检查所有杯具是否保持干净，无积水。
6、统计当天烟酒销售情况，做好每天日报表，对吧内的存货进行盘点，检查报表的有货数目和实际吧内存货数目是否一致。
7、清洗所有水吧用具和各种工作台等及冲洗地面。
8、每班做好登记及案例登记。
热心网友
时间：2023-07-12 06:20
水吧工作流程1、水吧员每天在实际操作之前，必须保证所有用品齐全和所有设备正常工作。2、根据上一班的报表仔细核查货物数量，然后根据吧内的存货平衡数补充所有物品，保证水吧内外的清洁。3、检查所有饮品是否符合标准，避免变质而造成浪费，保证出品质量。4、检查当天设备是否有特殊的接待任务及特别要求的出品。5、检查所有杯具是否保持干净，无积水。6、统计当天烟酒销售情况，做好每天日报表，对吧内的存货进行盘点，检查报表的有货数目和实际吧内存货数目是否一致。7、清洗所有水吧用具和各种工作台等及冲洗地面。8、每班做好*登记及案例登记。
热心网友
时间：2023-07-12 06:20
水吧服务人员工作流程及服务标准：
一、准备工作
（1）上班后，应及时做好水吧盘点工作，准备工作所需用品，及时检查缺货并记录。（每天保持水壶里热水可沏茶。保障案场工作人员的热水需求。）
（2）迅速检查吧台的台面、地面是否脏、乱、缺，并及时更正，所有准备工作应在半小时内完成。
（3）水吧操作台内必须有一人，无特殊情况不得离岗，离岗前须自行轮换或报告经理。
二、服务标准及程序：
1、引领客人到座位上
（1）水吧服务员在任何时候都应面带微笑。看到客人走向水吧或已经落座后上前服务，如：“先生/小姐您好，请问您有什么需要”。
（水吧员工只要是着工装，在任何时间、任何地点、见到任何人，都必须主动打招呼，三米外须点头面带微笑示意。）
（2）主动引领客人到座位上，在引领客人时与客人保持1至1.5米的距离，右手五指并拢平直指向前方为客人示意。
（3）安排座位时尽量将老人、女士和宾客安排在面向门口的座位上。
（4）入座前帮助客人提拉椅子，待客人站定在椅子前时，将座椅轻轻放回原位，并以微笑的面孔、礼貌的手势请客人入座。
2、点饮品前服务：
（1）客人落座后3分钟内上饮料。站在客人右侧按照女士优先、先宾后主的原则为客人推荐饮品。（推荐饮品时，注意饮料分类，如：“我们有热饮、冷饮、咖啡、软饮„„，热饮有„„冷饮有„„”）
（2）推荐并为客人点完饮品后，应为客人重述饮品的名称，以免产生误会。
3、为客人服务饮品：
（1）为客人上饮品时，应左手托托盘，右手拿杯，拿水杯时将手避开与唇部直接接触的地方，尽量拿杯子的底部，按照先宾后主、以年老、女士、儿童为优先的原则，将饮品放在客人右上方；为客人上饮品时，须报出饮品名称。
三、结束服务
1、下班前，做好使用器具的消毒，并清理可再次利用的物品。
2、检查大厅、卡包和贵宾室的卫生，做好盘点工作，如盘点物品数量不够，当班有义务找回（特殊情况除外）。
3、做好当日交接，离开前检查柜、门是否锁好，是否有遗留物品在各区域。
4、每天晚班下班前盘点饮品，放入冰柜，写好交*记录，以便第二天上午及时订购。
热心网友
时间：2023-07-12 06:21
水吧员工作流程
一、水吧员操作流程
1、开班前会，阅读*本的交*事宜，检查水吧工作间的物品是否齐全，如有缺货，应及时申请。B、检查水吧间设施设备是否正常，如有损坏及时上报维修。C、清洗晚班遗留物品及消毒，并且摆放整齐，清洁干净地面做好出品工作。
2、高峰期的出品，保证以最快的时间保质、保量为客人供应。按照服务员所提供的酒水单以最快的速度为客人提供出品。保证水吧台卫生干净，所有的果碟清洁干净并且要放进消毒柜进行消毒。清理所有的垃圾并冲洗干净垃圾桶。写好交*和日报表，关好需关的电源，点到下班。
5、所有的水吧员必须做到：当服务员拿酒水单过来时，一定要看清楚上面的饮品数量，冻品还是热品，然后按照先后顺序出品，出品必须做到卫生和包装美观。
6、随时掌握水吧间酒水或食品的保用期限，如发现酒水或食品将过期必须提前二个月向*汇报。
7、每月按时做好盘点工作，并配合财务部的抽查盘点。 二、每月卫生规定，按照公司有关文件实行。 三、水吧注意事项：
1、损坏工具或杯具一律按公司规定赔偿，如有损坏而故意不及时上报者，给予双倍处罚。
2、水吧员严禁私自偷吃出品或送给其他人员吃，违者从严处罚。
3、水吧员严禁将公司的茶叶等其他物品私自使用或转借给别人，违者视情节处罚，严重者给予解雇处理，不计发任何工资。
热心网友
时间：2023-07-12 06:21
水吧员工作流程 一、 水吧员分早、中、晚三班，共4人 1、早班上班时间：10：00——19：00 晚班上班时间：18：30到收市 中班上班时间：14：30——23：30 2、早班工作流程（1人）：A、开班前会，阅读*本的交*事宜，检查水吧工作间的物品是否齐全工资,水吧\工作,加人水吧员工作流程 一、 水吧员分早、中、晚三班，共4人 1、早班上班时间：10：00——19：00 晚班上班时间：18：30到收市 中班上班时间：14：30——23：30 2、早班工作流程（1人）：A、开班前会，阅读*本的交*事宜，检查水吧工作间的物品是否齐全
