建德生炒鸡的做法步骤图，建德生炒鸡怎么做
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发布时间：2022-04-22 03:58
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时间：2023-07-05 07:31
用料：
主料：三黄鸡500克、大土豆1个。
辅料：青椒1只、大蒜粒5-6粒、玉米油适量、红椒1只、清水适量、白酒5克、老抽5克、盐1.5勺、白糖2-3勺、八角2个、姜3片。
1、鸡肉切块，清洗干净，土豆削皮，清洗干净所有配料。姜切片。蒜粒切片。
2、干净锅中开中火烧热，倒入适量玉米油，等油热，放入姜片，八角，蒜片。略微翻炒，炒香。
3、倒入鸡块。翻炒。
4、不断翻炒到微微变色。大概一到两分钟。
5、土豆切块。
6、鸡块中加入5克白酒去腥。
7、再加入老抽。翻炒均匀。
8、让鸡块上色，加入适量清水。
9、清水略末过鸡块，火调小一些，盖盖子闷煮10-15分钟，中途记得翻动两～三次。
10、期间青红椒切成适中大小的块状。
11、闷到时间，加入土豆块。翻炒均匀。盖盖煮2分钟。
12、加入1-2勺盐调味。
13、加2-3勺绵白糖。翻炒均匀，继续中小火，盖盖子闷煮到鸡肉土豆软烂，汤汁变少。
14、出锅前两分钟，加入青红椒，翻炒1-2分钟即可出锅。
