紫砂煲怎么做排骨冬瓜海带汤
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发布时间：2022-04-22 04:11
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热心网友
时间：2023-07-16 17:24
材料
排骨2条，干海带40-50克，冬瓜300-400克，姜3-5片，盐，料酒少许
做法
1.干海带先用清水洗净泡软(最好能浸泡6-12个小时)，切丝约1CM，冬瓜连皮切成大块左右。
2.先将已斩件的排骨放入烧开的水略为烫下，捞起。
3.把切好的海带，排骨，冬瓜，姜片一起放进锅里， 加清水适量，大火烧开15分钟后，用文火再煲1个小时。
4.快起锅的时候，放盐，加少许料酒(约二至三汤匙)。
热心网友
时间：2023-07-16 17:25
1、先把冬瓜、排骨、海带等材料准备好
2、处理排骨，洗干净，然后放入烧开的清水中
3、水开后，捞出浮末，捞干净后，烧三分钟捞出
4、排骨捞出后，用凉水冲洗几遍
5、紫砂锅中放入冷水，倒入冲凉的排骨，记得不要烧开下排骨。加，葱段，姜片。
6、盖上锅盖烧开后，加少许料酒，然后转小火烧40分钟这样
7、处理冬瓜和海带，在切好的冬瓜上撒点盐，保证冬瓜下锅不散。
8、海带先泡
9、40分钟到1个小时后，加冬瓜和海带，用水先把撒在冬瓜的盐洗掉。
10、盖上盖子，大火烧开，小火烧个20分钟，等冬瓜颜色变白后，撒点葱末。可以上汤了。
热心网友
时间：2023-07-16 17:25
食材
主料
冬瓜
300g
鲜海带
200g
排骨
500g
木耳
10朵
辅料
油
适量
盐
2茶匙
葱姜
适量
白酒
少许
味精
少许
步骤
1.冬瓜去皮去瓤，切小方块。
2.鲜海带洗净，切小方形。
3.木耳温水泡发，去蒂，清洗干净。
4.排骨泡血水后，洗净。
5.将排骨放冷水中，加少许白酒去腥，煮开飞水。
6.将飞水的排骨捞出，过一遍清水。
7.锅中注入水，放入排骨
8.加入葱段姜片。
9.大火煮开后，撇去汤中浮沫。
10.加海带，盖锅，大火煮开转中小火，煨烧三十分钟以上。
11.开锅，将表面的浮沫再次撇掉，倒入冬瓜。
12.倒入木耳，盖锅，中火烧十五分钟。
13.调入盐。
14.调入味精，即可出锅。
小贴士
排骨飞水用冷水的效果比热水好。
参考：http://www.haodou.com/recipe/2260
热心网友
时间：2023-07-16 17:26
什么都放进去,慢慢煲慢慢等就行啦
