椒盐排条，椒盐排条的做法，椒盐排条怎么做

发布网友发布时间：2022-04-22 05:55

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热心网友时间：2023-04-26 09:57

椒盐排条的做法如下：

主料：排骨500克。

辅料：料酒1勺、白糖适量、葱姜蒜适量、辣椒适量、八角适量、香叶适量、白芷适量、花椒适量、盐少量、生抽一勺、老抽一滴、豆豉一勺、椒盐适量、蒜末适量、葱花适量、白芝麻适量、香菜适量。

1、将排骨切成七到八厘米的长段，然后放入水中，浸去血水。

2、浸去血水的排骨焯一下水，加一勺料酒，然后用冷水冲去浮沫。

3、锅中加油，加入白糖炒一点糖色，然后放入排骨，煎一下。

4、加葱、姜、蒜、辣椒、八角、香叶、白芷、花椒炒一下，然后继续加少量的盐、一勺生抽、一滴老抽、一勺豆豉，煸炒一下。

5、加水，水量没过排骨即可，大火烧开五分钟。

6、加一勺味精，转小火焖半个小时。

7、将排骨盛入盘中，撒上椒盐，放入微波炉，高火烤1分30秒。

8、取出翻面，撒上椒盐、蒜末、葱花，继续高火烤1分30秒。

9、撒上白芝麻、放几片香菜，椒盐排条就做好了。