肉酱怎么弄
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热心网友
肉酱做法
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世间万物，唯有爱与美食不可辜负，今日份早餐肉酱拌面
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上班族们没有什么时间做吃做喝，每天叫外卖又很容易腻，不如做个香菇肉酱，自己做的真材实料，营养丰富有保障。
做好之后，密封保存，能放很久，不比外边超市买来的味道差，想吃的时候拌面拌饭都很棒，配些小青菜，营养均衡。
它的家常做法并不太复杂，让我们来学会它吧！
用料：
瘦肉或牛肉或鸡胸肉500g，干香菇1碗，蒜1碗，小米椒1碗，黄豆酱5勺，味极鲜2勺，熟白芝麻适量，糖少许。
步骤：
1、提前把干香菇冲洗干净，冷水泡发，泡好后切成丁，把肉洗净切成丁，蒜剁成蒜末，辣椒剁碎；
2、烧热炒锅，倒入多一点的油，温热时，倒入蒜末翻炒，中小火炒至浅金*，放入香菇丁，翻炒2分钟，煸出水分，炒到半干；
3、倒入肉丁，也是中小火翻炒，把肉炒硬炒熟，放入辣椒碎，翻炒至断生；
4、放入黄豆酱、味极鲜、糖，翻炒均匀，倒半碗清水进锅里，稀释酱汁，中小火煮至沸腾，让锅里的食材入味；
5、汁收的差不多时，肉也不会太硬，表面的汤汁黏稠，就可以关火了，撒上提香的白芝麻；
6、放凉后，倒入密封的容器中装好，放冰箱里1-2天入味，就可以随吃随拿啦！
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一瓶小小的肉酱富含满满的蛋白质，最为重要的是食用方便，适宜作为早餐的配菜，中餐的调味品，宵夜的调味剂。外面买的肉酱一般会放防腐剂不利于身体健康，此外，其卫生条件也不敢恭维。所以如果有条件，不防在家自制肉酱。自制肉酱的方法很简单，只要准备好相关材料，按照下述步骤就可以轻松搞定了。
主料：香菇、牛肉
辅料：葱花、姜末、料酒、胡椒粉、生粉、白糖、豆瓣酱、甜面酱、花生油
做法：
1、我们首先就是将牛肉剁成肉末，然后是装入到碗里面，同时加入料酒、胡椒粉、生抽，可以用手抓均匀了，腌制十五分钟左右就可以了。
2、我们首先就是将香菇洗干净了，然后泡发，然后就是切成丁，备用。
3、将葱花、姜末放在油锅里面爆香，炒出香味就是可以了，然后就是将腌制好的牛肉末和香菇丁放在里面，不断的进行翻炒。
4、炒出汁水之后，加入适量的豆瓣酱、花生油、白糖和甜面酱，炒均匀了。
5、这个时候就是加入水，一定是要没过材料，用中火煮，煮开了就可以用小火，最后在出锅前，加入生粉进行收汁就可以了。
香菇的营养价值：
香菇里面是含有比较丰富的蛋白质，而且脂肪的含量低，所以是不错的营养保健品，香菇里面也是含有比较丰富的维生素D和氨基酸，种类非常的多，我们经常食用一些香菇是能够很好的起到保健的功效。我们如果是想要增强食欲、延缓衰老和提高身体免疫力，就一定不要错过香菇。
牛肉的营养价值：
我们食用牛肉是可以很好的补脾胃和强筋骨，牛肉里面是含有比较丰富的蛋白质、各种维生素、铁、钙、肉碱等。牛肉里面的蛋白质含量是高于其他的肉类，经常食用一些牛肉能够提高我们身体的抵抗力，很好的强健身体。大家如果是想要很好的促进身体的恢复或者是让身体强壮就是不要错过牛肉，帮助修复组织。
