泡萝卜皮怎么做才好吃而且脆酸辣
发布网友
发布时间：2022-04-22 05:17
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热心网友
时间：2023-10-21 09:50
腌酸萝卜
【材料】：白萝卜 1根、胡萝卜 1根、醋 1/3瓶、糖 适量、凉开水 1碗、柠檬 1个、辣椒 适量、盐 1茶匙
【做法】：1、白萝卜去皮后切成一厘米左右大的小方块，放入盐；
2、抓均匀，腌制20分钟，待出水后把水倒掉；
3、胡萝卜也是去皮切小块用盐腌制出水；
4、把胡萝卜和白萝卜放入无水无油的玻璃器皿中；
5、辣椒切小段，柠檬切小块，放入玻璃罐里面，放入大概8茶匙的糖；
6、倒入三分之一瓶白醋；
7、倒入一碗凉开水，盖上盖子，放入冰箱冷藏一晚就可以了；
【小提示】：白醋、水和糖的分量，大家按照自己买的萝卜分量和自己喜欢的酸甜度来调整，喜欢酸点的放少点水，喜欢甜点的放多点糖。用冰糖的话尽量买碎冰糖，容易入味。
热心网友
时间：2023-10-21 09:50
清爽的泡菜，通常都颇受人们的喜爱。我最喜欢的莫过于那道湘菜里的开胃小凉菜脆脆的泡萝卜皮了。但是，泡萝卜皮怎么做才能又脆又好吃呢？首先准备你所需要的量的萝卜皮，配料有黑醋，白醋，味达美，白糖，老抽，姜片，蒜瓣，小米辣。我以5斤萝卜皮为例，配半瓶黑醋，半瓶白醋，四分之一瓶味达美，一勺半白糖，一勺老抽，三到四片姜片和半小碗蒜瓣，少许小米辣末，调成酱汁，将新鲜的萝卜皮用细盐腌制半小时以上去水，清洗掉盐味，拧干水分，放入干净无油的玻璃器皿中，倒入刚才调好的酱汁，冷藏腌制至少8小时。按我的办法绝对又脆又好吃。
