芡实煮粥不易烂怎么办
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发布时间：2022-04-22 06:14
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热心网友
时间：2022-05-20 15:22
芡实这个东西， 有老的和嫩的之分。老的芡实带棕红色的外皮（也有去掉外皮的），很硬实；嫩的芡实又分新鲜的和干的（苏州鸡头米），相对就好多了。
在吃法上也是不同对付的方法：
嫩的新鲜的芡实就不用泡了，这个都是冰冻储存的，解冻后用水清洗一下，放在锅里加点水煮开，加点桂花绵白糖煮三分钟，就可以吃了，口感非常好哦！（煮的时候不要用铁锅，用陶瓷锅）；嫩的干货，在煮之前要泡半个小到一个小时左右，煮法同上，口感也很不错的。
老的芡实在煮之前可以清水浸泡上一晚上（不要热水或开水，营养会流失），煮之前用开水焯一下，然后再正常的熬煮，老的芡实煮的时间比较，所以不要心急哦，煮熟了才好吃，不然里面硬硬的。
芡实煮粥是一道药膳，本粥具有健脾胃，止泻痢的作用，任何人产后均可服用，尤其适宜于脾胃虚弱，反复腹泻者。
以芡实加入糯米中熬制成的粥，营养价值较高，性能与莲子相似，主要有补脾胃和涩精、止带、止泻、补中益气等作用，为滋养强壮性食物。
当然，营养虽好，也要适量食用。吃芡实一天以不超过100g为好，因为芡实虽然含有多种对人体有益的营养成分，但是芡实性质较固涩收敛，“生食过多，动风冷气，熟食过多，不益脾胃，兼难消化，小儿多食，令不长。”平时有腹胀症状的人更应忌食。
热心网友
时间：2022-05-20 15:22
先用温水泡24小时，然后用高压锅煮15分钟，如果还不烂就是芡实有问题了。
热心网友
时间：2022-05-20 15:23
芡实,薏米,豆类这些煮粥/煲汤前,最好泡一个晚上.
热心网友
时间：2022-05-20 15:23
直接煮当然煮不烂了，需要提前泡一宿，你在煮粥试试~
热心网友
时间：2022-05-20 15:24
煮之前先洗净泡水半天再去煮，煮粥用高压锅煮，快速便捷
